Jolis vins de Neuchâtel

Connu pour son trio de vins Chasselas, Pinot noir et œil de perdrix, le canton de Neuchâtel s’attend à un millésime 2013 frais et différent.  Les sols et le climat tempéré du canton de Neuchâtel bénéficient au vignoble et celui-ci le rend bien aux vignerons. Alain Gerber, de la cave …

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Provins: vigneron suisse de l’année

La distinction de «Vigneron Suisse de l’année 2013» qui couronne le meilleur résultat d’ensemble du Grand Prix du vin Suisse organisé par Vinea a été attribué à l’équipe d’œnologues de la grande cave valaisanne Provins, qui décroche ce prestigieux titre pour la 2ème fois (1ère fois en 2008). De plus, …

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Succès pour les Chardonnay suisses

Le concours international «Chardonnay du Monde» récompense chaque année l’élite des crus issus de ce cépage. La dernière édition a distingué les chardonnay suisses avec 17 médailles primant les chardonnay neuchâtelois, genevois, vaudois et valaisans. Le Domaine Viticole de l’Institut Pasteur, au Château des Ravatys, à Saint Lager,  en Bourgogne, …

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Valais: Clos Tsamperho

Le Valais vigneron était en fête fin 2013 pour l’inauguration de la cave Clos de Tsamperho à Flanthey. Il s’agit d’un chai ultramoderne avec des technologies à l’avant-garde qui vinifie les dix cépages élevés sur les 3 hectares du Clos de Tsampèrho sis sur les crêtes dans la commune de Lens. …

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Merlot Quattromani, l’excellence tessinoise

C’est une aventure exaltante comme on les aime. Une belle histoire d’amitié entre quatre vignerons enthousiastes qui ont créé ensemble un merlot d’exception, devenu l’ambassadeur de qualité de leur terre, le Tessin.  Le quatre est un chiffre porte-bonheur! Quatre vignerons, très complices, ont parié sur ce nombre autour d’une bouteille …

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A l’entête du client

Curieux attelage que celui qui réunit depuis 2009 l’Ecole Hôtelière de Genève (EHG) et le Centre de Formation Professionnelle Arts Appliqués (CFPAA). Mais un attelage qui roule puisque la célèbre école professionnelle du quartier des Organisations internationales se fait dessiner par la seconde les étiquettes des bouteilles de vins des volées …

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A propos de pressoirs anciens et modernes

Le pressoir à levier est apparu environ 2000 ans avant notre ère, puis s’est perfectionné: d’abord simple tronc, fiché dans une pierre pour écraser les grappes, il s’adjoint bientôt des poulies, des cordes et des treuils. Deux types de pressoir vont s’imposer, de l’antiquité au 18e siècle: – Les pressoirs …

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Arvinis met le paquet

Les 4600 m2 des célèbres halles CFF a quelques encablures de la petite gare de Morges vont accueillir du 17 au 22 avril prochain la 18e édition d’Arvinis, la grand’messe œnologique qui se veut «partir à la rencontre des vins du monde». Pour nous présenter la cuvée 2013, les organisateurs – …

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18e SALON ARVINIS: le Liban hôte d’honneur

Considéré comme l’un des berceaux de la vigne et du vin, le Liban cultivait déjà la vigne il y a 5000 ans. Malgré les vicissitudes qu’à connu le pays, la vigne a toujours été présente dans le paysage libanais. Durant toute l’Antiquité, les vins de ce qui était autrefois la …

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Danemark, Pays-Bas, Angleterre

VITICULTURE AU DANEMARK Ce n’est qu’en 1999 que l’Union  européenne a levé le ban et autorisé le Danemark à cultiver 99 hectares de vigne, ce qui a permis la mise en vente des  premières bouteilles danoises en 2001. Situation géographique Le réchauffement climatique a prolongé la période végétative de trois  …

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