A l’entête du client

Curieux attelage que celui qui réunit depuis 2009 l’Ecole Hôtelière de Genève (EHG) et le Centre de Formation Professionnelle Arts Appliqués (CFPAA). Mais un attelage qui roule puisque la célèbre école professionnelle du quartier des Organisations internationales se fait dessiner par la seconde les étiquettes des bouteilles de vins des volées …

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A propos de pressoirs anciens et modernes

Le pressoir à levier est apparu environ 2000 ans avant notre ère, puis s’est perfectionné: d’abord simple tronc, fiché dans une pierre pour écraser les grappes, il s’adjoint bientôt des poulies, des cordes et des treuils. Deux types de pressoir vont s’imposer, de l’antiquité au 18e siècle: – Les pressoirs …

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Arvinis met le paquet

Les 4600 m2 des célèbres halles CFF a quelques encablures de la petite gare de Morges vont accueillir du 17 au 22 avril prochain la 18e édition d’Arvinis, la grand’messe œnologique qui se veut «partir à la rencontre des vins du monde». Pour nous présenter la cuvée 2013, les organisateurs – …

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18e SALON ARVINIS: le Liban hôte d’honneur

Considéré comme l’un des berceaux de la vigne et du vin, le Liban cultivait déjà la vigne il y a 5000 ans. Malgré les vicissitudes qu’à connu le pays, la vigne a toujours été présente dans le paysage libanais. Durant toute l’Antiquité, les vins de ce qui était autrefois la …

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Danemark, Pays-Bas, Angleterre

VITICULTURE AU DANEMARK Ce n’est qu’en 1999 que l’Union  européenne a levé le ban et autorisé le Danemark à cultiver 99 hectares de vigne, ce qui a permis la mise en vente des  premières bouteilles danoises en 2001. Situation géographique Le réchauffement climatique a prolongé la période végétative de trois  …

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