Variations sur cucurbitacées

Les courges se bousculent sur les marchés: de toutes tailles, de toutes formes, il est parfois difficile de choisir. Des courges diverses et variées Le potiron  existe sous plusieurs variantes. Le plus courant a la peau verte et une forme de «citrouille». Sa chair est épaisse, orange vif et très …

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Romandie terre d’étoiles

La haute gastronomie suisse poursuit sa progression vers les étoiles: la sélection 2012 des inspecteurs du guide MICHELIN compte en effet un nouveau trois étoiles, le restaurant ’Schauenstein’ à Fürstenau (Grisons), que dirige Andreas Caminada, le premier établissement de Suisse alémanique à obtenir la distinction suprême.  Elle s’enrichit en outre de trois nouveaux …

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