Gastronomia 2012

Le nouveau concept de Gastronomia, le salon professionnel de l’hôtellerie et de la restauration biennal est 100 % ­­­­romand, lancé par son ex-directrice Laurence Aus des Au-Droz, en 2011, a séduit. Un an avant cette édition, ils étaient déjà vingt-cinq exposants à s’être inscrit. Aujourd’hui, à quelques jours de l’ouverture, ils …

Lire la suite de l’article

Hôte d’honneur: le Danemark

Au Danemark, on ne râle pas lorsque l’on paie ses impôts, qui sont pourtant salés… Au Danemark, l’hôte d’honneur restauration de Gastronomia 2012, un chômeur danois ne refuser un emploi. Pour maintenir le système social, l’âge légal de la retraite sera repoussé de 65 à 67 ans, entre 2024 et …

Lire la suite de l’article