JF Ulysse Mefa profite de sa traditionnelle participation à Igeho pour organiser, dans le courant de la manifestation, toute une série de concours dont le thème tourne autour de ses spécialités. Certains sont ouverts à tous, d’autres demeurent réservés aux professionnels de la branche. Concours de qualité pour l’industrie suisse …
Lionel Marquis Le 27 novembre 2014, Le Swiss Hospitality Investment Forum a été lancé. C’est le résultat d’une réflexion menée conjointement par hotelleriesuisse, la Société suisse de crédit hôtelier et l’Ecole hôtelière de Lausanne. Désormais, la plate-forme d’échange de savoirs et de contacts aura lieu tous les deux ans, parallèlement …
Lionel Marquis En 2013, dans le cadre du Salon Igeho qui s’est tenu du 23 au 27 novembre, eut lieu le Salon Culinaire Mondial, un événement de renommée internationale, absent des Salons depuis huit ans. En 2015, à Igeho toujours, l’Arène culinaire, organisée par la Société suisse des cuisiniers (SSC), …
Lionel Marquis Quoi de mieux pour présenter ses nouveautés dans le domaine de l’hôtellerie-restauration que les quatre jours du Salon Igeho ! Petit tour d’horizon dans deux domaines : les couverts, la nourriture et bien sûr, le café. Comme il n’y a pas de repas sans couverts, c’est par là …
Lionel Marquis Après une première apparition dans le cadre d’Igeho 2013, Restaurant CH «remet le couvert» pour cette nouvelle édition avec une offre encore plus étoffée. Restaurant CH se veut à la croisée des chemins, entre modernité et tradition. Pour se faire, quinze étudiants de l’Ecole Hôtelière Belvoirpark à Zurich, …
Lionel Marquis Impensable un salon de l’hôtellerie et de la gastronomie sans vins! Cette année aussi, gourmets, connaisseurs et épicuriens trouveront leur bonheur dans le secteur Epicerie fine et vins où négociants en vins et producteurs sélectionnés proposent une vaste gamme de spécialités dans le domaine vinicole et dans celui …
JC Genoud-Prachex Dans l’Univers du café des Halles 1.1 et 1.2, chacun trouvera «chaussure à son pied»: espresso, mocca, ristretto, café crème, cappucino ou latte macchiato, voire frappuccino, flat white ou café filtre. Les visiteurs profiteront de cette opportunité pour se faire ou se refaire une idée, puisqu’on en trouvera …
Propos recueillis par Nathalie Brignoli La directrice d’Igeho, Dominique Dresel, nous explique le défi passionnant que l’organisation de ce salon a représenté pour elle. Interview. Vous êtes la directrice du salon Igeho. Quel challenge cela représente-t-il pour vous? Depuis juin 2014, je m’attelle à la préparation du salon Igeho, avec …
JC Genoud-Prachex Conférenciers renommés, séances de discussions animées et entretiens passionnants: Igeho Campus propose de se confronter à des expériences et des succès dans l’hôtellerie, la gastronomie et le secteur des soins. C’est le lieu idéal pour rencontrer ses collègues professionnels, une nouvelle plate-forme d’évènements et de rencontres qui mérite …
