Pour réserver, l’écran est un passage obligé

Utiliser son ordinateur, son smartphone ou sa tablette, pour réserver son restaurant est un geste de plus en plus fréquent. Face à cette nouvelle tendance, les restaurateurs doivent s’adapter. Ce qui leur permet d’y trouver leur compte… Comparer, juger, réserver, découvrir, Internet permet de tout faire ou presque. Que l’on …

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Les chefs suisses à l’épreuve internationale

Organisée tous les six ans par la Fédération Mondiale des Sociétés de Cuisiniers (WACS, en anglais), le 6e Salon culinaire mondial est une compétition internationale de renom. Les concurrents suisses affronteront neuf autres équipes nationales. L’excellence de la cuisine se retrouve à Bâle pour une manifestation qui figure parmi les …

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L’innovation s’invite dans les cuisines

L’univers de la cuisine est en évolution constante. Tour d’horizon avec l’entreprise Hugentobler qui planifie et construit des cuisines complètes ou partielles, et produit divers systèmes de cuisson sur mesure.  Pour utiliser au mieux un espace toujours trop exigu, la cuisine compacte abandonne le schéma du piano au centre, en …

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A Bâle, le développement durable se dit «Ecocircle»

Pour cette édition 2013, Igeho promeut le respect de l’environnement en instaurant un label EcoCircle pour les exposants éco-responsables. Igeho adopte la green attitude! En effet, en un simple coup d’œil au plan du salon et dans les stands, les visiteurs pourront identifier les fournisseurs de produits durables, grâce à …

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E-réputation: un aspect majeur de la réussite

Avec l’apparition des réseaux sociaux et la multiplication des sites d’avis sur Internet, il n’est pas simple de gérer sa réputation en ligne. C’est un enjeu pourtant majeur lié à la réussite d’un établissement.  «Horrible», «A éviter!», «Une honte, je n’y retournerai jamais», lorsque de tels commentaires fleurissent sur la …

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La Route de l’absinthe n’est plus coupée

De Pontarlier à Noiraigue, à cheval sur le département du Doubs et le Val-de-Travers, longue d’une cinquantaine de kilomètres, la Route de l’Absinthe est ouverte au public. C’est en 2005 que Nicolas Giger, président de l’association franco-suisse «Pays de l’Absinthe» décide de tout mettre en œuvre pour que cette route …

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