Toutes les routes mènent à l’arôme…
Réunissant les précédentes «Villes du Goût» dans un concept novateur, les organisateurs invitent les passionnés d’histoire et les amateurs de bonne chère à arpenter les chemins culturels de la ViaStoria.
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Catégorie Entr'Actes : Semaine du goût
Six recettes du monde : du gibier et des sauces
Finis les plats estivaux, place aux plaisirs gastronomiques automnaux. Du gibier à poil au gibier à plume, partez à la découverte de quelques recettes incontournables. GIBIER À POIL 1.- Noisette de chevreuil purée de céleri et compote de coings (Alsace) Détacher les noisettes d’une selle de chevreuil de 2kg Sauce: faire …
La cuisine, à bonne école
La Journée nationale du goût dans les écoles incite les établissements scolaires à faire découvrir aux enfants d’autres horizons culinaires.
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Belles… et bonnes fleurs!
On les aime autant dans un vase que dans l’assiette. Dans la foulée de grands chefs comme Marc Veyrat, les fleurs comestibles s’imposent dans les cuisines. Elles se consomment crues ou cuites. Pour David Bourgin et Vincent Nunez, responsables des marchés de gros chez Le Petit Primeur à Carouge, les …
Le Comptoir 2013 s’annonce gourmand
Près de 500 exposants, plus de 185 000 visiteurs sur une surface d’exposition dépassant les 10 000 m2, le Comptoir Suisse est un événement majeur qui draine toute une région. Cette année, il fera la part belle aux gastronomes du 13 au 22 septembre.
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Confrérie bachique : le Cep fête ses 60 ans
C’est un événement! Depuis soixante ans, l’Académie du Cep réunit professionnels et amateurs de vins, promouvant avec succès l’esprit bachique. Le journaliste star du TJ Darius Rochebin, l’ancien président de la Confédération Pascal Couchepin, le conseiller d’Etat chargé du Département de la sécurité à Genève, Pierre Maudet, la femme politique …