Le salon Sirha ouvre ses portes

Du 26 au 28 janvier, les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration ont rendez-vous à Palexpo pour la 3e édition du salon Sirha Genève. Rencontre biennale, le Sirha Genève prendra possession de Palexpo pendant trois jours. Les 12’000 professionnels attendus, en provenance de l’arc lémanique, mais aussi de France, …

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A découvrir au Sirha

Parmi les nouveautés présentées au salon Sirha Genève, voici une sélection pour que les hôteliers-restaurateurs fassent grande impression. La nouvelle bière Calvinus est rousse Les fondateurs genevois de la bière Calvinus, les frères Papinot, lancent une bière rousse de caractère, comme pour rendre hommage à une jeune femme du XVIe siècle. …

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Le Trophée Chef & Designer fait son show

Le design alimentaire est devenu indissociable de la restauration. C’est dans cette tendance que s’inscrit la deuxième édition du Trophée Chef & Designer qui se déroulera dans le cadre de Sirha Genève. Emmanuel Chevalier, designer alimentaire français et passionné de gastronomie, fera partie du jury. Interview. Quand le design alimentaire …

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La Coupe Europe de pâtisserie a lieu à Genève

Dès le premier jour du Sirah Genève, le spectacle sera au rendez-vous avec la première édition genevoise de la Coupe Europe dont la présidente d’honneur est la chef pâtissier française Claire Heitzler. La Coupe Europe de la pâtisserie, une sélection pour la Coupe du monde de la pâtisserie, aura lieu …

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Giuseppe Piffaretti: «Nous visons le podium»

Concurrent suisse à la sélection européenne de la Coupe du Monde de la pâtisserie, Giuseppe Piffaretti est un pâtissier tessinois qui a l’expérience des grands événements. Interview. Que représente pour vous cette sélection à la Coupe du monde de la pâtisserie? Pour Tiziano Bonacina, mon co-équipier, et moi, c’est l’avant-dernier …

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Deux Romandes visent le Bocuse d’Or

Véritables Olympiades de la cuisine lancées le 24 janvier 1987, le Bocuse d’Or réunit tous les deux ans les meilleurs chefs du monde en provenance de 60 pays. Pour l’édition 2015 de ce prestigieux concours, la sélection suisse a lieu au Sirha Genève 2014. Deux Romandes tenteront de l’emporter. Ils …

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