Le diamant noir se développe en Suisse

En huile, entières, râpées, les truffes se déclinent en une multitude de formes. Leur succès ne se dément pas et les amateurs de beaux produits se bousculent pour savourer ce champignon qui fait l’objet de toutes les convoitises. Il suffit d’évoquer le terme «truffe» pour que des images de mets …

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Fêtes, traditions et gourmandise

Leckerli, panettone, pains d’épices… Les fêtes de fin d’années sont aussi gourmandes que traditionnelles. Tour d’horizon en Suisse. Au Tessin, les traditions gastronomiques font partie du patrimoine régional. Noël a toujours été l’occasion de changer de l’alimentation simple et pauvre de tous les jours. Les familles qui vivaient chichement ont …

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A Montreux, Noël est un monde

Jusqu’au 24 décembre, Montreux Noël est une ville dans la ville. Nulle part ailleurs en Europe, autant d’animations ne sont proposées sur cinq sites différents. Deux nouveautés émergent parmi de grands classiques. La région de Montreux revêt pour la 19e fois les couleurs de Noël. La fête a lieu sur …

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A Noël, le vin doux du Valais fait des étincelles

Les vignerons valaisans ont fait du vin doux leur violon d’Ingres. Pour accompagner le foie gras, mais aussi pour l’apéritif et le dessert, ces vins liquoreux conviennent à merveille, forts de leur label Grain Noble ConfidenCiel. Une trentaine de vignerons valaisans s’est pris de passion pour le vin doux naturel. …

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Frédéric Haenni : «Je souhaite une embellie pour 2014»

Pour Frédéric Haenni, président de Gastrovaud et membre du conseil de Gastrosuisse, la période des fêtes est synonyme de réunions de famille, mais aussi de réflexion et de nouveaux objectifs professionnels.  Qu’évoque pour vous la période des fêtes de fin d’année? Professionnellement, les fêtes donnent l’occasion de faire le bilan …

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