Concours genevois de la Semaine du Goût 2020 à vos fourneaux !

De la visibilité ! C’est ce que vous offre le Concours genevois de la Semaine du Goût. En ces temps d’incertitude, mettre en lumière vos efforts pour proposer une cuisine goûteuse de qualité peut s’avérer payant et rassurer les consommateurs en mettant l’accent sur le local et l’artisanat.

L’Etat et la Ville de Genève, de concert avec la Semaine du Goût, l’Office de Promotion des Produits Agricoles de Genève et la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève vous invitent à remettre le couvert en participant à ce concours qui remporte un vif succès auprès de la population en quête d’authenticité.

Comme l’an dernier, chaque établissement est libre de choisir la formule qu’il souhaite. Seule exigence : faire son maximum pour satisfaire les critères d’évaluation mentionnés dans le règlement du concours.

La traçabilité des produits et la proximité en matière d’approvisionnement demeurent bien entendu des éléments essentiels de ce concours. Les organisateurs ont toutefois souhaité faire un pas de plus en renforçant les exigences liées aux ingrédients utilisés qui doivent, autant que faire se peut, être élaborés de façon artisanale et être issus de l’agriculture biologique.

L’inscription au concours est bien évidemment gratuite. Le formulaire à télécharger sur www.semainedugout-ge.ch doit être rempli et retourné d’ici au 31 mai 2020.

Formation végétarienne
Grande nouveauté cette année : le Service cantonal du développement durable offre aux restaurateur-trice-s qui le souhaitent une formation gratuite à la cuisine végétarienne d’une demi-journée à la Maison de l’alimentation à Genève.

M. M.