Fika signifie pause-café en suédois. C’est aussi le nom du tout nouvel établissement qui a ouvert ses portes en novembre dernier dans le quartier des Eaux-Vives à Genève. Si aujourd’hui il n’est malheureusement pas accessible au public en raison des restrictions sanitaires, il propose d’exquises spécialités scandinaves à l’emporter. Ce sont Nessi et ses parents, Fatima et Emile, qui sont aux commandes. Fatima réalise des prouesses en cuisine. Ses gâteaux sont à tomber, de même que ses plats froids ou chauds et ses sandwichs généreusement garnis de crevettes notamment.
Les amateurs de boissons nordiques se laisseront sans nul doute tenter par de l’aquavit maison ou un glögg (vin chaud aux épices). Emile, qui a suivi une formation de sommelier, propose quelques vins locaux de la meilleure facture.
FIKA SWEDEN – Rue de la Scie 2 – Genève