Igeho est-il encore le Salon où toute la branche Hôtellerie et gastronomie et soins se réunit en Suisse ?
Oui, Igeho reste toujours le plus grand et le plus important évènement de Suisse pour des hôteliers et des restaurateurs qui veulent le succès.
Pourquoi Igeho est-il central pour savoir ce que désirent les hôtes de demain ?
Nombre d’exposants utilisent le Salon Igeho pour présenter leurs nouveaux produits et pour parler de l’avenir. Des nouveautés sont présentées et leur acceptation peut être testée sur le marché suisse. En effet, pour nombre de firmes, la Suisse est un marché test – particulièrement dans le domaine du café.
Que pourriez-vous dire aux visiteurs ? Venez nous voir et vous saurez comment votre entreprise fera davantage de plus-value ?
L’Igeho c’est la rencontre de la branche hospitalité. Notre Foire spécialisée convainc par son offre d’exposition représentative, par de nombreux moments phares et des rencontres d’accompagnement de haut niveau. Les visiteurs spécialisés et les professionnels trouvent tout ici pour faire une parfaite expérience du secteur de l’hôtellerie et de la gastronomie.
Les collaborateurs, aujourd’hui, occupent-ils toujours une place centrale dans les entreprises de l’hôtellerie, de la gastronomie et des soins ?
Absolument. Les collaborateurs sont le capital de la branche. Car les difficultés de trouver des ressources humaines spécialisées dans la branche de l’hospitalité sont on ne peut plus actuelles. C’est pourquoi il est primordial que les collaborateurs se transforment eux-mêmes en hôtes habités par la passion du métier.
Igeho ambitionne-t-il d’insuffler l’esprit d’entreprise aux apprentis ? Et comment ?
Les apprenties et les apprentis déterminent l’allure et la signification de l’hôtellerie et de la gastronomie de demain. Le futur est entre leurs mains – et dans leurs cœurs. Aussi, nous nous engageons, en collaboration avec Hotel & Gastro Union, avec hotelleriesuisse, GastroSuisse et WIGL, pour la relève de la branche et nous offrons un spécial Igeho U21 – parcours d’apprentissage pour les écoles professionnelles suisses. On trouvera davantage d’informations sur www.hotelgastrounion.ch.
Quel est l’apport de DRINKafFAIR dans cette édition 2019 ?
En tant que spécialiste distinct pour les bars et les spiritueux, DRINKafFAIR complète idéalement l’offre en expositions d’Igeho. Avec DRINKafFAIR, nous pouvons nous adresser à la scène de la nuit et des bars, aussi bien pour les exposants que pour les visiteurs, et les enthousiasmer pour Igeho.
Igeho 2017. 
Igeho 2017 .
Arène culinaire. Elle fascine et suscite beaucoup de vocations. Cependant, les jeunes sont-ils au courant des risques économiques et financiers des métiers de bouche ? Comment les conseiller ?
L’Arène culinaire prend une importance particulière à l’Igeho. Les chefs étoilés et les jeunes talents nous laissent regarder dans leurs casseroles, ils transforment leurs philosophies de cuisines pour le meilleur et ils dévoilent leurs recettes à succès. Pendant les duels culinaires, qui se déroulent dans le cadre du parcours d’apprentissage U21 d’Igeho, 2 x 2 classes se rencontrent quotidiennement. Elles seront soutenues et parrainées par des grands noms comme Tanja Grandits, Tim Raue et Patrick Mahler.
Pourquoi le secteur du Spa est-il une valeur sûre de l’hôtellerie ? L’Igeho a-t-il une bonne offre dans ce domaine ?
Le bien-être, le fitness et le spa gagnent de plus en plus en importance dans les meilleures maisons et les hôtels de toutes les catégories.
Pascal Claivaz