Jacqui Lang dirige le Domaine de Choully, un lieu classé d’exception qui accueille tout type d’événement, festif, privé, professionnel. Le maître des lieux m’a reçue avec un grand sens de l’accueil et une gentillesse qui se fondent si bien avec l’élégance lieu…
Jacqui Lang semble avoir le temps devant lui, tant il se dégage de lui harmonie et sérénité. Depuis mai 2016, il a pris la direction d’un des plus domaines qui soit, le Domaine de Choully, une superbe demeure du début du 17e S. sise à Satigny (GE), dans un parc verdoyant de 9000 m2, dans un cadre unique. Ce lieu d’exception et de cachet entièrement rénové et décoré peut accueillir tout type d’événement: séminaire, conférence, soirée d’entreprise, anniversaire, mariage, bar mitzah, baptême ou même soirée littéraire…
Cachet, calme et élégance
Les salons (de 28 m2 à 65 m2) se prêtent à toutes les demandes, des réunions aux déjeuners, offrant calme et discrétion; le grand salon Choully de 173 m2 au charme incomparable, doté de poutres et cheminée, est idéal pour les mariages et banquets, car il permet d’accueillir jusqu’à 180 personnes. Dès les beaux jours, on peut organiser brunches, barbecues, et même des feux d’artifice dans le parc qui offre une vue superbe sur les vignes et le Mont-Blanc; des tentes pouvant recevoir jusqu’à 500 personnes peuvent aussi être installées, au milieu des arbres centenaires.
S’adapter à toutes les demandes
Jacqui Lang a cumulé de nombreuses expériences tout au long de son parcours. Après avoir travaillé près de 10 ans en cuisine et dans le domaine de l’hôtellerie-restauration (à Cannes, Paris, puis Genève), il prend un tournant à l’âge de 27 ans, fait ses études à l’EHG, et devient ensuite chef steward et assistant du directeur de la restauration pendant deux ans au sein de l’ex Hôtel du Rhône, puis fait également l’ouverture de l’Hôtel Président Wilson, en 1996, en qualité de directeur des banquets. Jacqui Lang se dit très marqué par son expérience au Moyen-Orient, à Beyrouth, Abu Dabi ou Dubaï: «Cela m’a donné un autre rapport au temps, j’ai appris à être très souple et à répondre à toutes les demandes…» Loin de se vouloir élitiste, le Domaine de Choully peut en effet s’adapter à tout événement et à tout budget; Jacqui invite d’abord à venir visiter le lieu, à s’en imprégner dans le calme… et souvent, cela suffit pour déclencher un coup de cœur! «Je conseille des partenaires, un photographe, des traiteurs, mais le client décide de tout au final», explique Jacqui. En effet la magnifique cuisine toute équipée, entièrement indépendante (notamment pour l’accès), permet aussi de faire la cuisine soi-même et de profiter ainsi d’une très grande liberté. «Les gens préfèrent parfois réduire le nombre de personnes, mais organiser un événement de qualité, dans le cadre choisi» ajoute Jacqui. Aucun doute: ici, on se sent comme à la maison, mais dans un cadre de rêve, raffiné et bucolique. Un signe qui ne trompe pas: on n’a plus envie d’en repartir…
www.domainedechoully.ch
Nathalie Brignoli