Les Neiges étoilées, la gastronomie au sommet

Pour la 4e fois, la station de ski Châtel, en Haute-Savoie, organise son festival Neiges étoilées, du 21 au 24 janvier 2014. Un rendez-vous de gastronomie autour d’un grand concours de cuisine présidé par un jury prestigieux, et diverses animations liées à la gastronomie.

Les Neiges étoilées se veulent novatrices. L’événement a ainsi pour objectif de faire découvrir la cuisine locale et la cuisine professionnelle au public. Il rassemblera des cuisiniers français et romands, et mettra en exergue leur talent et leur originalité, sous l’oeil attentif d’un jury composé de personnalités issues du monde de la gastronomie.

Succédant à Michel Roth, chef au palace parisien le Ritz et à l’hôtel Président Wilson à Genève, le parrain et président du jury de cette 4e édition sera Gilles Goujon, meilleur ouvrier de France et patron de L’Auberge du Vieux Puits, trois étoiles au Michelin, située à Fontjoncouse, petit village dans le sud de la France, entre Narbonne, Carcassonne et Perpignan. Gilles Goujon a été membre du jury du Bocuse d’Or 2013.

En parallèle, sous la direction technique de Claude Legras, meilleur ouvrier de France, patron du restaurant genevois Le Floris, à Anières, deux étoiles Michelin, de nombreuses animations seront proposées au public: ateliers enfants, concours de cuisine pour les amateurs, séances de cinéma, et le fameux petit déjeuner givré, au sommet des pistes, avec vue imprenable sur le village de Châtel, servi sur un bar à neige.

Les Neiges étoilées donneront l’occasion de rencontrer des chefs réputés, de bénéficier de leur savoir et de leur soutien. Il faut donc inciter les restaurateurs romands à inscrire leurs jeunes cuisiniers. D’autant plus qu’en 2013, deux Suisses faisaient partie des lauréats: Benjamin Ansart, de BISA à Vésenaz, dans le canton de Genève, troisième du concours de cuisiniers, et Gilbert Gex-Collet, du restaurant Le Corbeau à Morgins (VS), vainqueur de la compétition. Le thème de l’édition de cette année tourne autour du carré de porc, cardons, citrouille.

JC Genoud-Prachex

Inscription et infos:
Châtel Tourisme,
Tél. +334 50 73 22 44
www.chatel.com