Sommersby Apple Original à la conquête de la Suisse

Déjà disponible dans 35 pays, de la Scandinavie à l’Australie en passant par le Canada et la Russie, la boisson à la pomme légèrement alcoolisée arrive désormais en Suisse. La société Feldschösschen  Gertränke AG distribuera Somersby Apple Original, la boisson rafraîchissante à la pomme, à base de jus de pomme …

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Malgré la décision du Conseil des Etats, les chances sont bonnes pour la votation!

L’hôtellerie-restauration suisse est l’un des secteurs économiques les plus importants de Suisse et l’une des principales vitrines de notre pays face aux touristes locaux et étrangers. Précisément à l’heure où notre pays est considéré d’un œil critique à l’étranger, il est incompréhensible que le Conseil des Etats maintienne l’inégalité de …

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Brèves du Président

Chers(ères) Collègues,   Il a été porté à ma connaissance que certains représentants du syndicat UNIA se comportent de façon difficilement acceptable, en tentant d’intimider les propriétaires et exploitants, les accusant de dumping salarial sur leurs collaborateurs, de conditions de travail mettant leur santé en danger dans un lieu dégradant …

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TECHNIQUE – Le washoku japonais plait aux Anglais

Patrimoine immatérial de l’humanité, classé à l’Unesco, la gastronomie japonaise séduit les chefs étoilés de Grande-Bretagne. Parmi les spécialités et les techniques, le kaiseki ryori, un ensemble de plusieurs petits plats servis en même temps, est au centre de toutes les attentions. L’équilibre de saveurs dans les plats disposés est …

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DECO – Pékin remet les antiquités à la mode

La soupe à la poire qui est servie au restaurant Xiaodiao Litang est en adéquation avec la décoration de l’établissement: historique. Le mets se dégustait dans la Pékin du début du XXe siècle. C’était même une tradition d’en boire après les représentations à l’opéra. Chacun des tables ou presque comporte …

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Le «Davidoff Tour Gastronomique» 2014 fête ses dix ans

Proposer à quelques épicuriens de se retrouver autour d’une bonne table et partager le plaisir qu’offre un bon cigare, c’est toute l’ambition du «Davidoff Tour Gastronomique». En réaction aux restrictions de plus en plus contraignantes liées au plaisir du tabac, Davidoff organise depuis maintenant dix ans son «Davidoff Tour Gastronomique» …

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