Les cocktails de l’été s’habillent haute-couture!

  Le «Cocktail haute-couture» a eu lieu le 26 avril dernier sur la magnifique terrasse flambant neuf de l’Hôtel Beau-Rivage, à Genève. La manifestation a rassemblé sept palaces cinq étoiles genevois et leurs talentueux barmen, qui ont présenté des créations de cocktails à l’esthétique époustouflante.  On les connaissait fruités, colorés, …

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Musa Cavus: «Il faut trouver une solution à la difficulté à engager du personnel».

  Musa Cavus, 32 ans, est directeur du Café restaurant de Grange-Canal, La Courbe du Goût, à Genève. Il s’est retrouvé récemment au coeur d’une polémique, après avoir mis une annonce dans la presse. Il  recherchait du personnel pour son établissement, et avait explicitement mentionné  sa préférence pour les frontaliers. …

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Un nouveau restaurant éphémère au Mandarin Oriental, Geneva ouvrira ses portes le 16 mai prochain

En prévision de l’été, le Café Calla du Mandarin Oriental, Geneva effectue sa mue. Le nouveau “pop-up“ s’appelera La Riviera.  Dans le snobisme de la restauration, un restaurant éphémère s’appelle un «pop-up». Au Mandarin Oriental, Geneva, le nouveau «pop-up» s’appellera La Riviera et remplacera l’actuel Café Calla à partir du …

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Appel à participation à la Semaine du Goût en ville de Genève

  Sandrine Salerno, conseillère administrative et Laurent Terlinchamp, Président de la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève (SCRHG), invitent les cafés et restaurants situés sur le territoire de la Ville de Genève à participer à la prochaine édition de la Semaine du Goût en ville de Genève.   …

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Ecole Hôtelière de Genève: une belle cérémonie au Palais des Nations!

La remise semestrielle des diplômes de l’EHG a eu lieu le 15 avril dernier, pour la troisième fois au Palais des Nations. Les discours ont salué l’excellence orientée terrain et l’esprit d’ouverture. La cérémonie a eu lieu sous l’étendard de l’accueil. L’excellent orateur et professeur Dominique Louis a tenu les …

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Franco Pepe, artigiano della pizza, décline son art à Genève!

  Depuis le 8 Avril, Kytaly, à Genève, nous régale avec les produits “Franco Pepe” suivant de manière précise les techniques du grand maître pizzaiolo pour la préparation de «la pâte de base», en utilisant les produits de son territoire. Franco Pepe, artigiano della pizza, comme il se définit, investit …

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Des diplômés généralistes formés pour le terrain

A la veille de la cérémonie des diplômes de l’EHG au Palais des Nations, nous avons rencontré le directeur général de l’EHG, Alain Brunier.  Qu’est-ce qui caractérise cette deuxième volée 2015? Avec deux vagues de diplômés par an, difficile de voir des tendances différenciées, mais plutôt une constante. Nos étudiants …

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