L’avenir du métier redéfini par le consommateur

Le World Cuisine Summit a réuni mardi dernier à Sirha Genève un panel de spécialistes pour penser l’avenir de la restauration et de l’hôtellerie. Les intervenants ont dressé le portrait d’un marché aux exigences complexes.  Comment dessiner le marché de demain? Qui seront les consommateurs et quelles seront leurs attentes …

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Réunion d’information sur la nouvelle loi LRDBHD

Pour répondre aux interrogations que suscite la nouvelle loi sur la restauration, le débit de boisson, l’hébergement et le divertissement (LRDBHD) qui s’applique depuis le premier janvier, Laurent Terlinchamp, le président de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG) a convié Raoul Schrumpf, directeur du Service du …

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Vendanges 2015:millésime prometteur et nouveaux défis

Selon le rapport de la Direction Générale de l’Agriculture du canton de Genève de décembre dernier, la météo douce de 2015 pourrait faire naître un millésime d’exception, dans un contexte viticole qui multiplie les défis.  Printemps doux et tardif, canicule estivale demandant quelques arrosages… la vigne a vécu cette année …

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Un outil virtuel au service d’un approvisionnement de proximité

Les spécialistes du libre-service et de la livraison en gros s’invitent à la fête de la restauration et de l’hôtellerie. Pour marquer sa première participation à SIRHA Genève, le groupe Prodega/Growa et Transgourmet propose aux visiteurs de tester sur place leur boutique en ligne qui promet choix et livraison de …

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Portes Ouvertes à l’Ecole Hôtelière de Genève, mercredi 20 janvier

Nouveau format pour ces premières Portes Ouvertes de l’année qui vont permettre à de futurs étudiants de découvrir leur lieu de formation pour des cursus de deux ou trois ans.  L’occasion rêvée de découvrir l’EHG depuis l’intérieur. Etudiants et professeurs seront disponibles toute l’après-midi pour faire visiter leurs installations et …

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