La 14e édition du Sandwich & Snack Show de Paris aura lieu les 5 et 6 février 2014. La marque fribourgeoise Biodrinks y présentera ses nouvelles boissons au stevia. A l’occasion du «Sandwich & Snack Show» de Paris, le plus grand rassemblement européen de fournisseurs sur le marché du snacking …
Fleury Michon, la marque française de produits préparés, innove dans sa gamme snack en lançant quatre versions de «Ball in Box», des repas complets qui ciblent les jeunes. Ces sortes de croquettes sont à base de pomme de terre et de jambon, kebab, bœuf ou poulet. La marque se positionne …
Les «Nouveaux Fromagers» est un service en ligne d’abonnement de livraison de plateaux de fromages. Pour 19,90 euros (24,50 francs), les clients reçoivent quatre fromages, tous les mois. Les fromages arrivent dans les 48 heures à l’adresse désirée, emballés dans une boîte isotherme pour les maintenir à une température de …
Le chocolat fabriqué en Arabie Saoudite a généré l’an dernier un chiffre d’affaires de près d’un milliard de dollars. Et la croissance va se poursuivre. D’ici à 2018, la production saoudienne devrait doubler. Les aéroports du Moyen-Orient sont déjà tous alimentés de productions locales qui concurrencent les marques internationales classiques, …
«Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme». La formule du savant Lavoisier est valable aussi pour les recettes à base de crème glacée. Connue et attestée en 1900 à New York, le sandwich glacé fait la joie des Australiens. Deux gaufrettes en guise de pain facilitent …
Pour un apéro original ou une petite faim, Pietro Napoleone, un chocolatier italien de Rieti s’est associé à Emanuela Laurenzi, à la tête d’une brasserie dans le Latium. Ils ont créé ensemble la pâte Birra spalmabile qui fait le bonheur des gastronomes italiens et anglais, où le produit est actuellement commercialisé. Elle est composée …
L’entreprise belge Do Eat a réinventé les contenants comestibles en déclinant l’idée aux verrines et autres vaisselles pour réception. Les produits sont fabriqués à partir de pommes de terre, ils sont donc au besoin biodégradables. Leur goût neutre permet d’être associé à des plats tant salés que sucrés. Les assiettes et verrines sont destinées aux …
Les Napolitains ont inventé au début du XXe siècle le caffe sospeso, le café suspendu, soit un espresso qui a été payé et offert, en avance, pour un nécessiteux. Des Français de Rouen ont remis la tradition au goût du jour depuis quelques mois en proposant à leurs clients de régler des «cafés …
Pour une pub, la chaîne de restauration rapide brésilienne Bob’s a imaginé de réduire les déchets engendrés par les emballages de ses produits en les faisant manger par les consommateurs. En effet, les hamburgers sont tellement irrésistibles que les clients croquent directement dans le sandwich emballé dans du papier de riz comestible. L’initiative n’a rien d’alimentaire, mais bien …
L’automne dernier, la Vienna Design Week 2013 s’est illustrée avec son restaurant temporaire Biomat. Il offrait des bons pour des repas à tous ceux qui lui apportaient des sacs de compost. La matière organique était pesée afin de définir la valeur énergétique et donc la valeur de ces bons. Les déchets étaient ensuite envoyés …
