La Fédération Suisse d’Elevage de la Race d’Hérens fêtera ses 100 ans le samedi 2 mai, tant dis que la Finale Nationale de la Race d’Hérens 2020 se tiendra le samedi 9 mai et le dimanche 10 mai prochain dans les célèbres Arènes de Pra Bardy à Sion …
En partenariat avec le torréfacteur de Chamoson Xalala, la start-up Equal Profit va commercialiser le café Ixpaluca selon un modèle équitable et transparent. Il répartit les profits entre tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, dont la vingtaine de producteurs mexicains. …
Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …
Créé il y a près de dix ans, le label Fleur d’Hérens a pour mission de valoriser une race bovine du canton.
Le « Vieux Pays », en partenariat avec le Val d’Aoste, vient de lui donner de nouveaux moyens pour atteindre son objectif. …
Située au centre de Haute-Nendaz, au cœur des montagnes valaisannes, l’Osteria il Trullo s’offre une seconde jeunesse. Petit-fils des fondateurs de l’établissement, Andrea Mari, 25 ans, y propose des spécialités du sud de l’Italie dans un cadre typique inspiré des Pouilles. …
Affairés à servir leurs clients ou à surveiller leurs casseroles, les professionnels de la branche HORECA ont souvent de la peine à suivre ce qui se passe sur la toile. Cours et applications volent à leur secours. …
Quelles sont les attentes des consommateurs ? Qu’est-ce qui bout dans la marmite des pays où naissent les nouveaux courants gastronomiques ? Petit tour d’horizon. …
Le Valais a été désigné comme première destination de ce programme dans notre pays. L’objectif de ce projet, soutenu par la Confédération, est de permettre aux voyageurs de découvrir le patrimoine d’une région à travers sa cuisine, ses produits du terroir et ses traditions. …
Pour sa 60e édition, la manifestation a enregistré un nouveau record d’affluence. Les organisateurs l’expliquent notamment par une offre commerciale inégalée à l’attractivité renforcée et par un riche programme d’animations. …
