La Petite Arvine de Fully en tournée
Un salon consacré à ce cépage emblématique se tient au Baur au Lac à Zurich le 18 mars prochain avec la présence exceptionnelle de 13 producteurs et du Meilleur Sommelier du monde 2019. …
Catégorie : Valais
Food trends: les grandes tendances de l’année 2024
Avec la nouvelle année, les restaurateurs s’interrogent sur les souhaits de leurs clients. L’occasion de croiser les prédictions des spécialistes pour se donner des idées en cuisine. …
Vœux de GastroValais
Vincent Papilloud: fou d’Amigne
Vigneron-encaveur à Vétroz, il voue une passion sans bornes à ce cépage emblématique qui s’épanouit presque exclusivement dans sa commune. …
Nez Rouge
Nez Rouge est une Opération nationale de prévention et de sensibilisation à la sécurité routière visant à diminuer le nombre d’accidents de la route causés par la conduite d’un véhicule avec des facultés affaiblies. …
La Dôle du Valais AOC: un cru subtil à redécouvrir
S’il est un vin qui se marie à la perfection avec la gastronomie, c’est bien la fameuse Dôle du Valais AOC. Un nectar de caractère, tout en élégance, qui reflète aussi bien les différents terroirs que la créativité des vignerons du Vieux Pays. …
Michelin : une pluie d’étoiles sur la Suisse
Les quatre restaurants triplement étoilés conservent leur distinction. Cinq nouveaux établissements décrochent deux macarons et six romands entrent dans le cercle tant convoité des étoilés. …
Caves ouvertes 2023 : une forte affluence et une constellation de saveurs
La convivialité des gens du Vieux Pays et l’attrait avéré des œnophiles pour les spécialités de leur vignoble, le plus vaste de Suisse, ont une nouvelle fois assuré le succès des journées « caves ouvertes » organisées chaque année en Valais, pendant le grand week-end de l’Ascension. Cerise sur le gâteau : les 19 et 20 mai, le canton fut l’hôte de deux étapes du Giro, la mythique grande boucle cycliste transalpine. …
Asperges, agneau, morilles et chocolat
Pour ces mets printaniers, et en hommage au terroir viticole suisse, nous avons tendu le micro à BrigitteTurin, une fringante retraitée, passionnée de vins, qui fut à l’origine de la Cuvée Genève Ville du Goût. Elle vous propose une sélection de nectars de différents vignobles réputés qu’elle a tous dégustés. …
Restauration: Téléverbier séduit les gourmets
En cette saison 2023, la société bagnarde de remontées mécaniques sort le grand jeu. Elle a confié la gestion de deux établissements au chef anversois bien connu, Bert de Rycker, et ouvre un superbe établissement bistronomique au sommet des pistes de Bruson. …