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Catégorie : Valais

« Je vous souhaite de la part de Gastrovalais mes meilleurs vœux pour 2021 »

Auteur LeCafetier.netPublié le 29 décembre 202029 décembre 2020Catégories Valais
« Je vous souhaite de la part de Gastrovalais mes meilleurs vœux pour 2021 »

André Roduit
Président de Gastrovalais …

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L’asperge en majesté

Auteur LeCafetier.netPublié le 7 mai 20207 mai 2020Catégories Genève, Suisse, Valais, Vaud
L’asperge en majesté

En ce mois de mai, c’est la star incontestée du Valais qui assure 15% de la production suisse de cette liliacée. Elle se cultive aussi un peu partout dans notre pays, de la Suisse alémanique au Tessin, en passant par le Vully, Genève et le canton de Vaud. …

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Quand boulangerie et restauration font bon ménage

Auteur LeCafetier.netPublié le 2 avril 20202 avril 2020Catégories blog, Valais
Quand boulangerie et restauration font bon ménage

Les distillateurs s’y mettent: gel hydroalcoolique

Auteur LeCafetier.netPublié le 1 avril 20201 avril 2020Catégories blog, Genève, Suisse, Valais, Vaud
Les distillateurs s’y mettent: gel hydroalcoolique

La Suisse en état d’urgence: serrer les dents 

Auteur LeCafetier.netPublié le 19 mars 202019 mars 2020Catégories Coup de chapeau, Fribourg, Genève, Jura, Neuchâtel, Suisse, Valais, Vaud
La Suisse en état d’urgence: serrer les dents 

100 ans de la Fédération Suisse d’élevage de la Race d’Hérens

Auteur LeCafetier.netPublié le 24 février 202024 février 2020Catégories blog, Valais
100 ans de la Fédération Suisse d’élevage de la Race d’Hérens

La Fédération Suisse d’Elevage de la Race d’Hérens fêtera ses 100 ans le samedi 2 mai, tant dis que la Finale Nationale de la Race d’Hérens 2020 se tiendra le samedi 9 mai et le dimanche 10 mai prochain dans les célèbres Arènes de Pra Bardy à Sion …

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Un Café équitable torréfié au cœur des vignes

Auteur LeCafetier.netPublié le 27 janvier 202027 janvier 2020Catégories blog, Valais
Un Café équitable torréfié  au cœur des vignes

En partenariat avec le torréfacteur de Chamoson Xalala, la start-up Equal Profit va commercialiser le café Ixpaluca selon un modèle équitable et transparent. Il répartit les profits entre tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, dont la vingtaine de producteurs mexicains. …

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Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise

Auteur LeCafetier.netPublié le 13 janvier 202013 janvier 2020Catégories blog, Fribourg, Genève, International, Jura, Neuchâtel, Suisse, Valais, Vaud
Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise

Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …

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Une des filières viandes valaisannes redynamisée

Auteur LeCafetier.netPublié le 13 janvier 202013 janvier 2020Catégories Valais
Une des filières viandes valaisannes redynamisée

Créé il y a près de dix ans, le label Fleur d’Hérens a pour mission de valoriser une race bovine du canton.
Le « Vieux Pays », en partenariat avec le Val d’Aoste, vient de lui donner de nouveaux moyens pour atteindre son objectif. …

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Osteria il Trullo

Auteur LeCafetier.netPublié le 10 janvier 202010 janvier 2020Catégories Coup de chapeau, Valais
Osteria  il Trullo

Située au centre de Haute-Nendaz, au cœur des montagnes valaisannes, l’Osteria il Trullo s’offre une seconde jeunesse. Petit-fils des fondateurs de l’établissement, Andrea Mari, 25 ans, y propose des spécialités du sud de l’Italie dans un cadre typique inspiré des Pouilles. …

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