Jogne Invest et Nestlé Suisse ont annoncé fin janvier une fabuleuse nouvelle pour la Gruyère. Un parc du chocolat Cailler s’ouvrira au public fin 2025. Jogne Invest, un groupe d’investisseurs fribourgeois, se chargera du financement, de la construction et de la gestion du parc du chocolat Cailler. Nestlé apportera la notoriété de sa marque Cailler et mettra à disposition les surfaces et terrains nécessaires à la construction du futur parc.
Plus de 80 millions de francs seront investis par Jogne Invest dans la construction de ce parc qui fera rayonner l’héritage du chocolat suisse, la marque Cailler, le lait et le patrimoine de la Gruyère. Le respect de l’environnement et une accessibilité en train figurent au cœur du projet. L’ouverture du site est planifiée pour fin 2025. De nouvelles phases de développement pourraient commencer à voir le jour à l’horizon 2030.
Forte de 200 ans d’existence depuis les débuts de la production de chocolat par François-Louis Cailler en 1819, la société a pris ses quartiers à Broc en 1898. Depuis, la marque a toujours su conserver son ancrage en Gruyère.
Porte-étendard touristique
Le parc, construit dans et autour de l’usine de chocolat en activité, va pérenniser ce précieux héritage. Avec la vocation de devenir un porte-étendard touristique pour la Gruyère et le canton de Fribourg, il offrira une expérience magique aux visiteurs, qui iront à la rencontre d’un témoin historique du patrimoine chocolatier suisse.
L’immersion au cœur de la production de chocolat sera complète, permettant de découvrir l’intérieur de l’une des plus anciennes usines de chocolat au monde. Des ateliers et des dégustations, un restaurant public et une boutique accueilleront aussi les visiteurs. Dans sa première étape, ce projet représente un investissement d’environ 80 millions de francs par Jogne Invest. Nestlé apportera la notoriété de sa marque Cailler.
Avec le succès escompté du parc dès son ouverture prévue fin 2025, de nouvelles phases de développement pourraient commencer à voir le jour à l’horizon 2030. Dans l’immédiat, le projet doit passer par les procédures usuelles d’approbation du plan d’aménagement de détail (PAD), qui règle les questions d’aménagement, de protection de l’environnement et de mobilité.
L’ambition des investisseurs fribourgeois est que le parc devienne une destination touristique incontournable pour tous les Suisses et les touristes en visite dans notre pays.
100% local
L’ancrage du projet ne serait pas 100% local si la région gruérienne n’y était pas intégrée. Jogne Invest prévoit à cet égard de collaborer étroitement avec les autorités fribourgeoises.
Le parc à naître propulsera la région au rang de capitale des délices, qu’ils soient salés avec les fromages, ou sucrés avec le chocolat. Une plus-value touristique et économique pour toute la Gruyère.
Mobilité douce
Le parc sera directement relié au réseau ferroviaire suisse par la gare de Broc Fabrique. L’ambition à terme est que l’ensemble des visiteurs privés aient la possibilité de venir en train, grâce à la mise à l’écartement normal des voies entre Bulle et Broc Fabrique dont la fin des travaux est prévue pour 2023.