Une ferme extraordinaire à Bernex
Son inauguration officielle a eu lieu le 16 août dernier. Ce nouveau lieu dédié aux producteurs locaux ne désemplit pas. De même que son restaurant attenant qui magnifie les merveilles du terroir. …
Restaurant Au Corbu : une romance thaïlandaise
Comme le chantait, au début des années 70, Michel Fugain et son Big Bazar : « C’est un beau roman, c’est une belle histoire. C’est une romance d’aujourd’hui… ». Lui est un enfant de La Chaux-de-Fonds, amoureux de la Thaïlande où, un moment, il avait même songé s’y fixer à demeure ; elle est Thaïlandaise, installée dans la cité horlogère depuis maintenant 16 ans. Ils se sont rencontrés récemment et ont décidé d’ouvrir ensemble un restaurant thaïlandais. L’établissement a été inauguré le 11 août dernier, en présence d’une foule d’amis et de curieux. …
Ma cuisine végétale
140 recettes déclinées au fil des saisons. L’ouvrage, signé de la plume du chef Rémy Tranchida et de celle de Laurence Froidevaux, spécialiste en médecine chiropratique et en nutrition végétale, donne l’eau à la bouche. Il nous fait pénétrer dans un univers encore peu exploré par les restaurateurs. De quoi inspirer bon nombre de chefs en quête d’idées gourmandes. …
30 ans du Cigalon: un ouvrage à dévorer
À un jet de pierre de la frontière française, le restaurant de la famille Bessire fait chavirer les papilles avec sa magnifique cuisine aux accents lacustres et maritimes, sans oublier ses flacons d’exception. Père et fils nous livrent leurs recettes au fil des saisons. …
Un Chef Goutatoo au sommet
Julian Schillaci et son épouse Émilie ont repris l’hôtel Bois Joli à Saint-Paul-en-Chablais. Une maison accueillante, flanquée d’une table gourmande que nous avons testée au cœur de l’été. …
Le restaurant Le Bouchon
Reconnu de longue date comme la référence de la charbonnade à discrétion, le restaurant Le Bouchon, à Carouge, a été repris en 2003 par Stephan Brönnimann, un habile boucher de formation. Cet artisan de la viande, converti par goût à la restauration, a été rejoint il y a cinq ans par Kelly. Ce couple attachant file aujourd’hui le parfait amour et partage la même passion pour l’accueil, les produits locaux et de saison et surtout pour le Fait Maison, dont il affiche fièrement le label, tout comme celui de Genève Région – Terre Avenir (GRTA). …
Genève Action Lac Propre
Organisée par l’association Aqua-Diving, la 33e édition du Nettoyage Annuel du Lac et de la rade se tiendra les 20 et 21 septembre prochains au point de rassemblement du « Village Eco » devant l’entrée des Bains des Pâquis. …
22e Course des serveuses et garçons de café
Après une 21e et dernière édition en 2017, le challenge réservé aux professionnels se tiendra à nouveau le dimanche 16 novembre dans le cadre des Automnales à Palexpo. Cet événement emblématique a connu son apogée durant feues les Fêtes de Genève. Interview de Jean-Luc Piguet, qui veille sur ces joutes depuis le début. …
Grands cépages d’origine française: un ouvrage de référence pour les œnophiles
C’est sans nul doute le livre de chevet que doivent acquérir tous les professionnels du vin et amateurs de fins nectars. « Grands cépages d’origine française » (Éditions Favre, 2025) sort ces jours en librairie. On doit cet ouvrage au Dr José Vouillamoz, l’un des leaders mondiaux en matière d’origine et de parenté des cépages par le test ADN. Généticien suisse de renommée internationale, il est le co-auteur de l’ouvrage Wine Grapes, référence incontournable sur tous les cépages cultivés dans le monde. En 2017, il a publié « Cépages suisses, histoire et origines », également aux Éditions Favre. Un véritable best-seller qui s’est vendu à 4000 exemplaires, et dont une version mise à jour est annoncée pour la rentrée. Le Dr Vouillamoz, conférencier hors pair, est aussi membre de l’Académie Internationale du vin, de l’Académie du Vin de Bordeaux, de la Mémoire des Vins Suisses et du Circle of Wine Writers. Interview. …
Home Bistrot Vivant: le rendez-vous gourmand des Meyrinois
Au centre commercial de Meyrin, au sein du vaste projet Cœur de Cité, ce restaurant chaleureux attire chaque jour familles, collègues et amis. Un véritable lieu de vie, dirigé avec passion par Iris et Clément Polan, un couple d’entrepreneurs qui a su donner une âme à cet espace unique. …