L’Assemblée générale de GastroNeuchâtel : de nouveaux défis !

L’inflation galopante qui affecte la restauration, la pénurie de personnel, ainsi que le bilan des années Covid, notamment, étaient au menu de l’Assemblée Générale de GastroNeuchâtel qui s’est réunie le 16 mai dernier au port de Neuchâtel, à l’hôtel Beaulac. Une soixantaine de membres actifs, ainsi qu’une vingtaine de membres passifs ou d’honneur ont participé à cette réunion qui s’est poursuivie par un apéritif sur les quais et un repas à bord du bateau Fribourg de la LNM, la Société de navigation sur les lacs de Neuchâtel et Morat. …

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Auberge de Choully

À la tête de l’Auberge de Choully, à Satigny, depuis 32 ans, le chef Pierre-Louis Descloux propose une cuisine authentique, élaborée avec des produits issus de la région. À 60 ans, malgré une longue carrière, qui l’a vu passer dans une bonne demi-douzaine d’établissements genevois de renom, son enthousiasme reste inentamé. Sa bonne humeur communicative, autant que les saveurs limpides de ses menus, sont autant d’atouts pour fidéliser une clientèle attachée aux plats faits maison. …

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