Une maison pour la petite arvine
Ce lieu dédié au cépage emblématique de Fully ouvrira ses portes en juin prochain. …
Un restaurateur dans la course au Conseil municipal
Directeur depuis 10 ans de l’entreprise familiale Muller’s Factory, Björn Müller est à la tête de quatre crêperies employant trente collaborateurs. À 34 ans, ce membre engagé de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG) a décidé de se lancer en politique sous les couleurs du PLR. Candidat au Conseil municipal de Genève, il n’ignore rien les difficultés auxquelles sont confrontés les commerçants de la ville, les cafetiers-restaurateurs, notamment. Et il entend bien agir pour leur faciliter la vie. …
Une rencontre avec Natacha Buffet-Desfayes
Après 13 ans d’absence, le moment est-il bien choisi pour un retour du PLR au Conseil administratif de la ville de Genève ? À cette question, Natacha Buffet-Desfayes répond fermement par l’affirmative, tout en sachant qu’il faudra convaincre. Engagée dans l’action politique, à l’échelle communale puis cantonale, depuis 2003, cette amoureuse de littérature française, petite fille d’un paysan de Corsier, entend bien faire entendre sa voix en faveur d’une ville qui s’intéresse à tous ses habitants, facilitatrice à l’endroit de ceux qui contribuent à sa vitalité, fermement attachée à son terroir et à ses traditions, mais bien ouverte sur le monde. …
Un « temple » du Vacherin fribourgeois
Le lundi 3 mars prochain, un nouveau restaurant, entièrement voué aux spécialités à base de Vacherin fribourgeois AOP, ouvrira ses portes à Pringy, au pied du château de Gruyères. Détail cocasse : il sera situé tout à côté de la Maison du Gruyère, autre fromage emblématique du canton. Deux « complices » sont à la manœuvre pour mener à bien ce projet : l’affineur Christian Duc et le restaurateur Sébastian Despond. …
L’endive, un mets de choix
C’est la pleine saison de la fameuse « chicorée de Bruxelles ». Alors on en profite pour ses vertus et son goût délicat. …
Hugo Reitzel new look
Rougié: le meilleur du canard au service de la gastronomie
La Maison Rougié fête ses 150 ans d’existence. Son savoir-faire a conquis les plus grands chefs dans le monde entier. Bon nombre de toques helvétiques lui font confiance. La raison ? La qualité exceptionnelle de ses produits. …
Cuisinier d’Or: une ovation pour le Tourbillon
Après son sacre à Berne, où elle a tout donné avec son apprenti et commis Baptiste Galea, Élodie Schenk et toute l’équipe du restaurant de la Croix-Rouge à Plan-les-Ouates ont reçu des convives émerveillés par les mets présentés au prestigieux concours national. …
Fromages et vins suisses au Salon de l’agriculture de Paris
L’association de promotion Terroir Fribourg sera une fois de plus au rendez-vous du prochain Salon International de l’Agriculture, dont la 61e édition aura lieu du 22 février au 2 mars prochains, au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, à Paris. Sur mandat de l’organe de promotion Switzerland Cheese Marketing, elle fera découvrir aux visiteurs les saveurs du Gruyère AOP, du Vacherin Fribourgeois AOP et de la Tête de Moine AOP, avec en prime, cette année, des dégustations « fromages et vins ». …
Le restaurant Garden & Cooking
Le restaurant Garden & Cooking est une sorte d’improbable miracle végétal, un petit jardin d’Eden enchanteur et préservé, à proximité immédiate de la zone industrielle de Plan-les-Ouate. À la belle saison, loin du brouhaha urbain et du vacarme de la circulation, on y entend les gazouillis des oiseaux et le bruissement du vent dans les arbres. Sa cuisine se veut à l’avenant : locale, savoureuse, basée sur des produits frais, se renouvelant chaque jour, selon les produits du marché, et débordante de surprises! …