Un nouveau chef à la conquête des Trois Tours

Le prestigieux restaurant des Trois Tours, à Bourguillon, près de Fribourg, change de mains : le chef étoilé Alain Bächler cède la place à Romain Paillereau, l’ancien patron de la Pinte des Mossettes. En attendant la réouverture de son nouvel établissement, en octobre, le nouveau patron prévoit d’importants travaux, pour apporter sa touche personnelle aux salles de l’illustre restaurant fribourgeois. …

Lire la suite de l’article

Raboud Group : le maître de l’agencement

À l’origine simple PME, fondée en 1984 par Francis Raboud, menuisier-ébéniste de son état, Raboud Group s’est hissé aujourd’hui parmi les maîtres incontestés de l’agencement dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Forte désormais de quelque septante collaborateurs, l’entreprise, basée à Bulle, peut se prévaloir d’avoir mené à bon terme l’aménagement de quelque trois cent cinquante hôtels, restaurants, bars ou tea-rooms. Et le redémarrage du secteur annonce de nouveaux projets. …

Lire la suite de l’article