Emploi dans la restauration: le défi du changement sociétal
Où trouver les perles rares pour faire tourner son entreprise ? Bien des patrons s’interrogent. Il leur faudra sans doute revoir leur organisation. …
Une action de sensibilisation au gaspillage alimentaire
Le lundi 11 septembre dernier, le comité neuchâtelois en charge des manifestations de la Semaine du Goût 2023 a organisé au collège du Mail, à Neuchâtel, une action de sensibilisation au gaspillage alimentaire, en présence de Josef Zisyadis, directeur de la Fondation pour la promotion du goût, et de Crystel Graf, Conseillère d’Etat, cheffe du Département de la formation, de la digitalisation et des sports …
Semaine du Goût: les légumes racines sublimés
Ce sont les stars de la Semaine du Goût cette année. Voici 4 idées de recettes pour les magnifier, relayées par l’Association Genevoise pour la Promotion du Goût au marché de Satigny le 21 septembre dernier. …
Les meilleurs fabricants de Vacherin Fribourgeois AOP récompensés
Le 7 septembre dernier, à Bulle, en présence de quelque 200 invités, l’Interprofession du Vacherin Fribourgeois (IPVF) a récompensé
les meilleurs fabricants de ce fromage emblématique du terroir cantonal. C’est la seconde fois que cette cérémonie, introduite en 2020, était organisée. …
Un surprenant rhum « made in Lavaux »
Fils et petit-fils de vignerons,
Laurent Cossy a repris, au début de cette année, l’exploitation du réputé domaine familial des Rueyres, situé entre Chexbres et Chardonne. Aussitôt aux commandes du domaine, ce jeune viticulteur-encaveur de 35 ans a annoncé quelques « surprises » dans le catalogue de sa cave. Et parmi elles, un surprenant flacon de rhum « Made in Lavaux ». Petite singularité, cette eau-de-vie indigène n’a pas été créée à partir de sucre de canne, comme l’originale caribéenne, mais avec de la mélasse de betterave, issue de l’agriculture helvétique. …
Best Of Wine Tourism: un florilège de nominés
L’édition 2023 du Best Of Wine Tourism a reçu plus de 40 candidatures de toute la Suisse parmi lesquelles 17 ont été nominées. …
Prix Montagne 2023: l’hôtel de Mettmen récompensé
Estelle Revaz du violoncelle à la politique
Concertiste internationale de haut vol, la Genevoise d’adoption s’est fait connaître en plein cœur de la crise Covid en militant auprès des parlementaires suisses pour l’indemnisation des actrices et acteurs culturels, privés de revenu en raison de la pandémie. …
Bocuse d’Or Suisse 2023
Une première étape pour représenter
la Suisse en 2025. …
Olivier Jean fait chavirer les papilles des voyageurs
Durant les trois prochains mois, les clients Business et First Class des vols long-courriers de la compagnie SWISS au départ de Genève et Zurich auront le bonheur de se régaler des créations du chef étoilé de l’Atelier Robuchon. …