Concours de la restauration durable « A Table ! » Douze restaurants primés
L’édition 2023 du Concours de la restauration durable s’est conclue par sa traditionnelle cérémonie de remise des prix le 20 novembre à la Comédie de Genève. …
Catégorie : Genève
Concours des terrasses fleuries
Organisés par la Société Romande des Amis des Roses et de l’Horticulture, les différents concours d’embellissement des espaces publics et des terrasses de restaurants ont lieu chaque année. Voici les lauréats de l’édition 2023. …
L’Opage et la Société des Cafetiers Restaurateurs et Hôteliers de Genève organisent une soirée pour les élèves
Plus de 600 élèves nous ont fait confiance en 2023, ça valait bien une fête. …
Fin du plastique à usage unique: une transition tout en douceur pour la restauration
D’ici janvier 2025, les restaurateurs genevois sont appelés à modifier leurs habitudes en matière de contenants à emporter. Des solutions alternatives existent déjà, et les professionnels bénéficient d’un accompagnement pour franchir le pas. …
Michelin : une pluie d’étoiles sur la Suisse
Les quatre restaurants triplement étoilés conservent leur distinction. Cinq nouveaux établissements décrochent deux macarons et six romands entrent dans le cercle tant convoité des étoilés. …
Des crus festifs genevois à découvrir
Traiteur Revolution Food
Rien, a priori, n’avait préparé Mohamed Roukain à embrasser une carrière dans les métiers de bouche. Les hasards de la vie, et surtout son amour de la bonne cuisine, hérité de sa maman, ont cependant conduit ce fils du Liban, arrivé en Suisse à l’âge de 15 ans, à devenir l’un des traiteurs les plus appréciés de Genève. Forte aujourd’hui de six collaborateurs, son entreprise, Revolution food, entend lutter contre les produits industriels qui, selon lui, « ont abîmé le goût et contiennent des substances nocives », en proposant des mets cuisinés de manière saine avec des produits frais. …
Une action de sensibilisation au gaspillage alimentaire
Le lundi 11 septembre dernier, le comité neuchâtelois en charge des manifestations de la Semaine du Goût 2023 a organisé au collège du Mail, à Neuchâtel, une action de sensibilisation au gaspillage alimentaire, en présence de Josef Zisyadis, directeur de la Fondation pour la promotion du goût, et de Crystel Graf, Conseillère d’Etat, cheffe du Département de la formation, de la digitalisation et des sports …
Semaine du Goût: les légumes racines sublimés
Ce sont les stars de la Semaine du Goût cette année. Voici 4 idées de recettes pour les magnifier, relayées par l’Association Genevoise pour la Promotion du Goût au marché de Satigny le 21 septembre dernier. …
Estelle Revaz du violoncelle à la politique
Concertiste internationale de haut vol, la Genevoise d’adoption s’est fait connaître en plein cœur de la crise Covid en militant auprès des parlementaires suisses pour l’indemnisation des actrices et acteurs culturels, privés de revenu en raison de la pandémie. …