Catégorie : Genève

Café Restaurant de la Frontière

Ancien gérant du manège de la Pallanterie, à Vésenaz, le chef Rui Nunes a repris le Café Restaurant de la Frontière, à Anières, en 2016. Depuis, ce passionné de cuisine dit s’épanouir comme jamais en mitonnant des plats qui portent sa griffe. Il avoue un fort penchant pour les plats en sauce, mais aussi les poissons du lac. « Même lorsque je suis en vacances, je pense encore à mes casseroles », confie-t-il en plaisantant. …

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La Chaumaz

Arrivé en Suisse de sa Roumanie natale avec sa petite famille, il y a un peu plus de sept ans, Valentin Bejibaru Florin, dit « Vali, avait pour seul bagage son insatiable soif d’apprendre, sa belle énergie et sa bonne humeur communicative. Aussitôt embauché au restaurant La Chaumaz, à Russin, il s’est frotté à tous les aspects du métier, de garçon de salle à commis, avant de prendre la direction de la cuisine, fort de l’expérience acquise. À la fin de l’année dernière, son épouse Ionela Andreea et lui ont repris l’établissement, dernière étape en date d’un parcours de vie désormais entièrement voué à la restauration. …

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