AFRIKFESTIFOOD Un programme riche et varié
Une belle palette de Chefs vous invite à vous initier à la fusion entre la culture culinaire africaine et les produits du terroir genevois ! A savourer sans modération. …
Catégorie : blog
AFRIKFESTIFOOD Quand l’Afrique rencontre Genève
C’est l’événement culinaire de juin à ne manquer sous aucun prétexte. Dans le cadre de Genève Ville du Goût 2021, des chefs africains renommés vous invitent à découvrir le mariage entre leur gastronomie et les produits du terroir local. …
Un nouveau chef à la conquête des Trois Tours
Le prestigieux restaurant des Trois Tours, à Bourguillon, près de Fribourg, change de mains : le chef étoilé Alain Bächler cède la place à Romain Paillereau, l’ancien patron de la Pinte des Mossettes. En attendant la réouverture de son nouvel établissement, en octobre, le nouveau patron prévoit d’importants travaux, pour apporter sa touche personnelle aux salles de l’illustre restaurant fribourgeois. …
Far West à Collex-Bossy
Les automobilistes qui arrivent à Genève par l’autoroute ont tout loisir d’admirer le troupeau de bisons de Laurent Girardet. La viande de ses bêtes est non seulement savoureuse, mais pleine de vertus. Rencontre avec un éleveur passionné. …
Jouez la carte régionale !
Le Valais s’engage en faveur de son terroir et de ses producteurs. Slow Food Travel, le Service de l’agriculture du Canton, et Valais/Wallis Promotion, avec le soutien du fonds Innotour, invite les professionnels à structurer
un petit-déjeuner propre à chaque région. …
Le Concours des terroirs suisses attend producteurs et artisans
Les inscriptions au 9e Marché et Concours des terroirs suisses sont désormais ouvertes : les producteurs et artisans qui espèrent s’y distinguer ont jusqu’au 30 juin prochain pour s’inscrire à cette compétition qui exalte les traditions alimentaires,
les saveurs authentiques et le travail des meilleurs ouvriers de la profession. Le Concours conclura la Semaine suisse du goût 2021, prévue du 16 au 26 septembre. …
Subtil vin de Voile
Artisan-vigneron à Pont de
la Morge près de Sion, Thierry Constantin ravit les plus fins palais avec ses crus. Sa dernière création, élaborée comme un vin jaune du Jura, séduit les œnophiles. …
La Genevoise du Terroir
C’est une fabuleuse histoire de famille qui a pris son envol en 2014. L’entreprise, sise à Satigny, propose une large gamme de produits locaux tant aux privés qu’aux professionnels. Des merveilles pour les papilles les plus aguerries ! …
Une distillerie ajoulote traditionnelle
Fondée il y a près d’un siècle, la distillerie Schneider de Cornol, près de Porrentruy, produit une riche variété d’eaux-de-vie, dont plusieurs ont été primées lors de récents concours de produits du terroir. En 2005, la petite entreprise a été reprise à un parent par Frédéric et Raluca Schneider. Le couple distille, selon la méthode traditionnelle, non seulement les fruits issus de son propre verger mais aussi, à la demande, ceux de ses clients. …
Cuvée Genève Ville du Goût 2021
Six femmes se sont mises en quatre pour vous proposer trois jolis nectars représentatifs du terroir local. Ces crus sont en vente dès le 1er mai. À déguster absolument ! …