Du 1er au 8 juillet 2022 à Verbier, se tient le premier festival consacré aux meilleurs vins et cépages des régions viticoles de l’arc alpin. Experts de renommée internationale, et Chefs reconnus pour l’excellence de leur cuisine proposent de découvrir, le temps d’une semaine, tous les secrets d’une myriade de cépages, alliés à des mets gastronomiques. …
Lundi 25 avril 2022 …
Les cinq bouchers finalistes s’affronteront le 6 mai à Montheron. Un rendez-vous gourmand à ne pas manquer. …
Événement majeur pour les professions des métiers de bouche, le Concours du Poivrier d’argent s’est, pour la première fois, disputé dans le cadre du Salon interjurassien de la formation à Delémont, le samedi 26 mars dernier. Destinée aux apprentis cuisiniers de Suisse romande et du Tessin, cette compétition, organisée tous les deux ans par les écoles professionnelles, a été remportée par le représentant du Jura, François Goretta de la Maison Wenger, au Noirmont. Les autres candidats sont loin d’avoir démérité, tant le niveau de l’épreuve était exigeant. …
L’assemblée générale a élu un homme au profil très international à la tête de l’Association basée à Sierre. …
Fascinés par le monde des abeilles et les vertus du miel et de ses dérivés, Cédric Gout et son épouse Florence, tous deux venus de France, ont créé, il y a un peu plus de cinq ans, Ruche & Flore. La petite entreprise, basée à L’Auberson, près de Sainte-Croix, dans le Jura vaudois, s’est aujourd’hui développée et propose une incroyable gamme de produits artisanaux apicoles : miels de saisons, gelée royale, hydromels, vinaigres, gourmandises et même produits de soins cosmétiques. …
Lors du Salon mondial du mobile (MWC), le grand rendez-vous international dédié aux nouvelles technologies, qui s’est tenu à Barcelone du 28 février au 3 mars 2022, le groupe espagnol Macco Robotics, spécialisé dans les « Food Techs », a présenté un étonnant robot humanoïde capable de remplir, les fonctions de barman. Baptisé Kime, ce serveur électronique parle une dizaine de langues et reconnaît le visage de ses clients les plus fidèles, auxquels il peut servir une grande variété de boissons et de snacks. …
On se souvient de ce faux restaurant qui, en quelques mois, était devenu le mieux noté de Londres en 2017. On le sait : la toile est un univers pavé de bonnes et mauvaises intentions. L’émission A bon entendeur de la RTS vient d’en redessiner les contours. …
Vaisselle, couverts, verrerie, petit et gros matériel de cuisine… Lorsqu’il s’agit de s’équiper, Ecotel est la référence en la matière. …
Conçu il y a 22 ans à la fromagerie Les Martel, aux Ponts-de-Martel, dans le canton de Neuchâtel, le Bleuchâtel, appelé aussi le Bleu suisse, s’est taillé une solide réputation parmi les fromages les plus nobles issus du terroir helvétique. Les débuts furent pourtant laborieux, faute d’expérience dans la production de ces fromages à pâte persillée, dont le caillé est ensemencé de penicillium. Aujourd’hui, Didier Germain, l’inventeur du Bleuchâtel, fier de son succès, se confie au Cafetier. …
