« Je suis plus motivé que jamais ! »
À la tête de GastroVaud depuis cinq ans, Gilles Meystre souhaite poursuivre son mandat. Bilan et vision d’avenir d’un passionné
qui ne se voit pas faire autre chose. …
Catégorie : blog
Nutrition et émotions: faire les bons choix
Renaissance du Landolt
Depuis décembre dernier, la nouvelle agite le landerneau bistrotier genevois. Le mythique établissement de la Rue De-Candolle, entièrement rénové, rouvrira ses portes à l’automne. …
La Capitale de la Saint-Valentin se pare d’amour
C’est devenu une authentique tradition : les habitants du Locle se préparent, plus que partout ailleurs, à célébrer allègrement la fête des amoureux. …
Un Café équitable torréfié au cœur des vignes
En partenariat avec le torréfacteur de Chamoson Xalala, la start-up Equal Profit va commercialiser le café Ixpaluca selon un modèle équitable et transparent. Il répartit les profits entre tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, dont la vingtaine de producteurs mexicains. …
Le Choléra va se propager en terre valaisanne
La fameuse tourte aux légumes sera à l’honneur, ce samedi 25 janvier, dans le cadre de la première édition de la « Journée du plat de chez nous » organisée par GastroValais. Cette action de promotion des produits locaux et du patrimoine culinaire valaisan reviendra chaque année à la même période et mettra en avant d’autres plats typiques du canton. …
Non Filtré neuchâtelois: un vin à savourer, absolument !
Mise en vente le 3e mercredi de janvier depuis 1995, cette spécialité est une bombe de fraîcheur. On apprécie son caractère typé, ses arômes fruités et sa subtile minéralité. …
Les neuf meilleurs apprentis cuisiniers de Suisse sont désignés
Ils sont jeunes, talentueux et ambitieux: en mars, neuf jeunes apprentis cuisiniers s’affronteront au cours d’un concours culinaire. Après une phase de candidature de quatre mois, le jury de «gusto20» vient de trancher en dévoilant les finalistes. Et la mêlée s’annonce héroïque. …
Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise
Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …
Les cantons tendent la perche aux pêcheurs
Le nombre de poissons prélevés par les professionnels dans le lac de Neuchâtel est en chute libre. Dans les cantons riverains, des élus s’en inquiètent. Plusieurs bouées de sauvetage ont été lancées pour lutter contre le net recul des captures. …