Le Millésime genevois 2018 est exceptionnel
Les crus de la dernière vendange se dégustent immédiatement très bien, mais ce sont également de très beaux vins de garde. …
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Saucisse d’Ajoie IGP en Baguette Ajoulote
C’est la deuxième journée de la Saucisse d’Ajoie IGP et de la Baguette Ajoulote. Ce sera pour demain samedi 25 mai de 9 à 15 heures et ça se passera dans 10 boucheries du district de Porrentruy.
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Le restaurant géré par des enfants
Sous la direction d’un chef de cuisine, Philippe Ligron, les enfants créent une vraie brigade et tous les postes d’un restaurant, dans les cuisines du Musée de l’Alimentarium de Vevey. Ils apprendront ainsi que chaque poste a son importance. …
Les cerfs sauvent la ferme
Sans les cerfs rouges, la Ferme des Planches n’existerait plus. Et sans l’Aide Suisse aux Montagnards, les touristes devraient parfois subir les orages. …
Rendez-vous seniors et juniors au restaurant
A l’occasion des 100 ans de ProSenectute Vaud, GastroVaud propose à ses membres de convier seniors et juniors à partager un repas, le samedi 1er juin 2019. Une opération win-win, qui amène des clients dans votre restaurant et favorise les liens intergénérationnels. …
L’Apicius du Bouveret, un nouveau joyau culinaire
L’Apicius du Bouveret,
un nouveau joyau culinaire
Swiss Education Group a inauguré l’Apicius, un nouveau laboratoire culinaire, en présence des chefs suisses Irma Dütsch et Anton Mosimann, ainsi que de nombreux partenaires et associés. Il est situé sur le campus du César Ritz Colleges Switzerland au Bouveret.
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Caves Ouvertes du vignoble neuchâtelois
C’est la tradition: voici venu le temps des caves ouvertes neuchâteloises. Elles ont lieu ce vendredi et ce samedi 10 et 11 mai. Le samedi, un service de bus gratuit depuis Neuchâtel vous emmènera jusque chez les vignerons du canton. …
Il faut renseigner sur les aliments allergènes
Rappel: les responsables de restaurants doivent renseigner correctement la clientèle au sujet des aliments allergènes. C’est la loi.
Voici comment le faire de façon simple et efficace. …
Voici les neuf finalistes de «gusto19»
Les apprentis cuisiniers suisses avaient disposé de quatre mois pour soumettre leur candidature à l’édition anniversaire du concours national des apprentis cuisiniers. Les neuf jeunes talents culinaires, dont les plats ont été les plus convaincants, et qui s’affronteront aux fourneaux pour décrocher le trophée de «gusto19», ont désormais été sélectionnés. …
L’engouement gastronomique qui fait du bien au tourisme
«Le Sirha, c’est un mélange de business et de convivialité, c’est un événement qui a une âme bien à lui où l’affect est très présent… C’est sans doute là sa différence majeure», explique Marie-Odile Fondeur, Directrice Générale du Salon de l’hôtellerie et de la restauration, le rendez-vous mondial de Lyon. …