Quatre chefs et deux pâtissiers ont obtenu cette distinction destinée à honorer leur excellence. Gérard Rabaey, ancien patron du Pont de Brent, est gratifié d’un mérite d’honneur. …
Le chef du Pérolles est emblématique de la gastronomie fribourgeoise. Il a tout naturellement été choisi comme Parrain de la Semaine suisse du Goût 2023. …
Du 13 au 15 février 2023,
Swiss Wine Promotion (SWP)
a présenté une large sélection de vins suisses à Paris. …
Avec les basses températures hivernales, nombre de consommateurs sont tentés d’absorber des boissons très chaudes. Cafés, chocolats et autres infusions, consommés en quantité raisonnable, sont bienfaisants et ne représentent aucun danger pour l’organisme, au contraire ! Une nouvelle étude réalisée par des chercheurs de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), dont les résultats ont été publiés au début de cette année, confirme cependant que boire trop chaud, voire bouillant, présente un réel risque pour la santé. …
Alors qu’elle fête cette année le 110e anniversaire de sa création, l’entreprise d’électroménager V-Zug SA, dont l’image est associée à plusieurs chefs suisses renommés, vient d’achever à Crissier, près de Lausanne, la remise à neuf et l’embellissement de son espace d’accueil et d’exposition. Ce nouveau « showroom » fait la fierté d’Alessandro Macchieraldo. Le directeur des ventes de l’entreprise pour la Suisse romande est manifestement impatient de guider ses anciens ou futurs clients à la découverte de cette clinquante « galerie » high-tech. …
De plus en plus de collectivités publiques interdisent les couverts, assiettes et autres gobelets jetables lors de manifestations. La France va même plus loin en imposant cette interdiction aux fast-foods dès janvier de cette année. On fait le point avec Gilles Marmy, tout nouveau directeur d’Ecomanif SA. …
Avec les charges qui prennent l’ascenseur, les clients qui font faux bon à la dernière minute peuvent mettre en péril l’équilibre financier d’un établissement. Des solutions existent. …
Les parlementaires fédéraux ont accepté la motion Ettlin qui veut faire primer les CCT sur les accords régionaux. Une victoire d’étape pour GastroSuisse. …
Sous sa couverture couleur or, le guide recèle des trésors, dont 37 nouvelles adresses en Romandie, sur un total de près de 300. …
La grande foire lucernoise s’annonce riche en idées pour les métiers de l’hôtellerie-restauration. …
