« Courage, ténacité, mais inquiétude »
Si la pause estivale apporte une bouffée d’air bienvenue, les professionnels de l’hôtellerie-restauration attendent la rentrée avec une certaine angoisse. …
Catégorie : Suisse
Label de sécurité et d’hygiène pour les hôtels
EHL Advisory Services, la société de conseil du Groupe EHL, a développé un ensemble de procédures et de formations prêtes à l’emploi pour permettre aux hôtels indépendants et aux associations hôtelières de rassurer au plus vite leurs clients et de les accueillir à nouveau dans un environnement sûr et contrôlé. …
« Tous au resto » Des bons d’achats pour récompenser les clients
La nouvelle opération solidaire pour remercier les clients qui se rendent au restaurant en leur offrant des bons à dépenser chez des partenaires. …
Mérite culinaire suisse : deux Romands sacrés
Quatre chefs ont obtenu cette nouvelle distinction destinée à honorerleur excellence. Frédy Girardet est gratifié d’un mérite d’honneur. …
LA SEMAINE DU GOÛT : Bons pour les jeunes
Les bons pour les jeunes donnent l’opportunité à des jeunes de 16 à 25 ans de découvrir la haute gastronomie et permettent aux restaurateurs d’accueillir leur clientèle de demain. …
L’asperge en majesté
En ce mois de mai, c’est la star incontestée du Valais qui assure 15% de la production suisse de cette liliacée. Elle se cultive aussi un peu partout dans notre pays, de la Suisse alémanique au Tessin, en passant par le Vully, Genève et le canton de Vaud. …
Nicolas Joss : la viticulture suisse se distingue par son honnêteté
Il reconnait avoir le vin dans son ADN et s’est engagé à défendre le vignoble suisse bec et ongles face à la concurrence étrangère ;
non seulement parce que sa fonction l’y contraint, mais surtout parce qu’il est passionnément convaincu de la qualité
et de la diversité de notre production indigène. Le Vaudois Nicolas Joss occupe le poste de directeur de Swiss Wine Promotion (SWP) depuis moins d’une année. La grande force de notre viticulture réside, selon lui, dans son « honnêteté ». …
Les distillateurs s’y mettent: gel hydroalcoolique
Huile de noix vaudoise: sur le chemin de l’AOP
Le projet est en cours depuis 2007. Il pourrait se concrétiser d’ici l’automne. …
