Dans chaque cuisine il y a des chefs qui ont à cœur de concocter le meilleur pour leurs hôtes. En salle, il y a des gourmets qui se délectent. Rencontre avec l’un d’eux qui ne cache pas sa dévorante passion sur les réseaux sociaux. …
Face aux conséquences dramatiques de la fermeture des établissements de restauration, les faîtières de Suisse romande et du Tessin supplient Berne d’agir vite. …
Boire son petit noir avec un nuage de crème équitable. C’est ce que proposent depuis peu les paysans membres de la coopérative Faireswiss. Une belle opportunité pour les restaurateurs d’afficher leur solidarité avec les producteurs. …
Si la pause estivale apporte une bouffée d’air bienvenue, les professionnels de l’hôtellerie-restauration attendent la rentrée avec une certaine angoisse. …
EHL Advisory Services, la société de conseil du Groupe EHL, a développé un ensemble de procédures et de formations prêtes à l’emploi pour permettre aux hôtels indépendants et aux associations hôtelières de rassurer au plus vite leurs clients et de les accueillir à nouveau dans un environnement sûr et contrôlé. …
La nouvelle opération solidaire pour remercier les clients qui se rendent au restaurant en leur offrant des bons à dépenser chez des partenaires. …
Quatre chefs ont obtenu cette nouvelle distinction destinée à honorerleur excellence. Frédy Girardet est gratifié d’un mérite d’honneur. …
Les bons pour les jeunes donnent l’opportunité à des jeunes de 16 à 25 ans de découvrir la haute gastronomie et permettent aux restaurateurs d’accueillir leur clientèle de demain. …
En ce mois de mai, c’est la star incontestée du Valais qui assure 15% de la production suisse de cette liliacée. Elle se cultive aussi un peu partout dans notre pays, de la Suisse alémanique au Tessin, en passant par le Vully, Genève et le canton de Vaud. …
Il reconnait avoir le vin dans son ADN et s’est engagé à défendre le vignoble suisse bec et ongles face à la concurrence étrangère ;
non seulement parce que sa fonction l’y contraint, mais surtout parce qu’il est passionnément convaincu de la qualité
et de la diversité de notre production indigène. Le Vaudois Nicolas Joss occupe le poste de directeur de Swiss Wine Promotion (SWP) depuis moins d’une année. La grande force de notre viticulture réside, selon lui, dans son « honnêteté ». …
