Gruyère et AOP sont des mots qui vont très bien ensemble…
Plus qu’un fromage, la grande meule est le reflet d’un savoir-faire ancestral qu’il convient de protéger. On vous dit tout sur ce délice qui a conquis ses lettres de noblesse voici 20 ans. …
Catégorie : Suisse
Mérite culinaire suisse
Quatre chefs ont obtenu cette distinction destinée à honorer leur excellence. Anton Mosimann est gratifié d’un mérite d’honneur. …
Raboud Group : le maître de l’agencement
À l’origine simple PME, fondée en 1984 par Francis Raboud, menuisier-ébéniste de son état, Raboud Group s’est hissé aujourd’hui parmi les maîtres incontestés de l’agencement dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Forte désormais de quelque septante collaborateurs, l’entreprise, basée à Bulle, peut se prévaloir d’avoir mené à bon terme l’aménagement de quelque trois cent cinquante hôtels, restaurants, bars ou tea-rooms. Et le redémarrage du secteur annonce de nouveaux projets. …
Ça y est, on ouvre !
Les professionnels de la restauration ont rongé leur frein durant des mois.
La lumière est enfin là, au bout du tunnel. On vous dit tout pour que cette ouverture tant attendue soit
une réussite. …
Le Concours des terroirs suisses attend producteurs et artisans
Les inscriptions au 9e Marché et Concours des terroirs suisses sont désormais ouvertes : les producteurs et artisans qui espèrent s’y distinguer ont jusqu’au 30 juin prochain pour s’inscrire à cette compétition qui exalte les traditions alimentaires,
les saveurs authentiques et le travail des meilleurs ouvriers de la profession. Le Concours conclura la Semaine suisse du goût 2021, prévue du 16 au 26 septembre. …
Take away – Et si l’on bannissait les contenants à usage unique
La vente à l’emporter en temps de pandémie a révélé le besoin de développer une nouvelle offre en matière d’emballage des mets. …
Et si vous hébergiez des camping-cars !
Les loueurs de campers ne se sont jamais aussi bien portés qu’en période de pandémie. Une opportunité à saisir pour ceux qui souhaitent mettre à disposition leurs places de parking contre rémunération. …
« Consommons local, SOYONS UNIS ! »
Les restaurateurs suisses se morfondent en attendant de pouvoir rouvrir. Le photographe Sedrik Nemeth les met en lumière en cette période si particulière. …
Un an d’angoisse
Il y a un plus d’un an, les quelque 3700 passagers du Diamond Princess dans le port de Yokohama vivaient dans l’angoisse après que le fameux virus, dont on commençait à apprendre le nom, se soit mis à se diffuser à bord. Il aura fallu quelques semaines pour qu’il débarque en Europe et que les mesures de confinement ou de semi-confinement commencent à s’imposer un peu partout sur le Vieux Continent, puis sur la planète entière. …
« Consommons local, SOYONS UNIS ! »
Tout une chaîne se déploie avant et après que nous ayons lâché nos couverts et vidé nos verres.
Ce monde du goût a besoin de perspectives. Le photographe Sedrik Nemeth le met en lumière alors qu’il est contraint à se tapir dans l’ombre. …