Franke Coffee Systems sera à HOSTMilano 2021 en Italie

Franke présente son
IndividualMilk Technology révolutionnaire, ainsi que ses dernières Franke Coffee Technologies
qui renforcent le secteur du café grâce à une qualité et des performances élevées dans la tasse.
En mettant l’accent sur la flexibilité des options commerciales, l’entreprise suisse présente de
nouvelles formes encore plus simplifiées pour deux de ses solutions professionnelles de café
tout automatique les plus populaires : la Franke A300, compacte et maintes fois primée, et la Franke Specialty Beverage Station (SB1200). …

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La Semeuse, meilleur torréfacteur de l’année

Référence mondiale dans l’univers du café, le magazine Crema, dont le siège est à Munich, a attribué le titre de « Torréfacteur de l’année 2021 » à la société La Semeuse, basée à La Chaux-de-Fonds. C’est la première fois qu’un torréfacteur romand reçoit cette distinction. La Semeuse est récompensée pour ses efforts en matière de qualité et de durabilité. La mise sur le marché de son nouveau Mocca bio, au début de l’année dernière, a manifestement pesé dans la balance. …

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Torpedo ou l’art du café artisanal

Passionnée de Café, Lucie Adisson, ingénieure en agroalimentaire, ancienne collaboratrice de Nespresso, a ouvert en 2018 sa propre entreprise de torréfaction, dans une ancienne fabrique de verre qui, jadis, abritait l’atelier de Jean Tinguely, dans le village de La Verrerie, dans le canton de Fribourg. En quelques années, son café artisanal bio, sous les marques Torpedo ou Rock a Bean, s’est imposé dans un dizaine d’établissements de restauration et une quarantaine de points de vente, répartis dans toute la Suisse romande. Et elle n’entend pas s’arrêter en si bon chemin. …

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Nouveau chez Illycafé SA : le noble Illy-Single Origin Desita

Le torréfacteur Suisse traditionnel sur les rives du lac de Zurich propose comme nouveauté dans sa gamme le noble Illy-Single Origin Desita. Déjà Son nom est prometteur : “Desita” signifie joie en Amharique. Le goût particulier de cette variété unique et exquise convainc par l’éventail de ses arômes. La belle douceur, le léger parfum de citron et la fine note de chocolat flattent le palais. …

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Thé: à boire et à manger

S’ils font merveille en infusion à siroter pour se réchauffer, ils peuvent également apporter une touche d’originalité en cuisine en prenant soin de privilégier de bons thés à l’arôme bien présent. Petit guide et idées de recettes. …

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De la fève à la plaque

Le chocolat que nous croquons aujourd’hui a fait un long chemin pour venir jusqu’à nous. Dans le monde sacré des Mayas, il était l’ingrédient d’une boisson aux multiples vertus avant de faire son apparition en Europe au 16e siècle grâce aux conquistadores espagnols. …

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