Marché des spiritueux
Le marché des spiritueux est structuré de manière particulière, puisqu’il est très largement dominé par les importations (environ 80 %). …
Catégorie Entr'Actes : Igeho
L’art de tenir un bar
Dans le succès d’une activité de bar, le barman occupe une place centrale. En Suisse, un concours annuel permet à chacun de se démarquer et de se faire une réputation. …
DRINKaffAIR, le salon professionnel des spiritueux
À l’attention des amateurs de bar et spiritueux: DRINKafFAIR se déroule à Igeho en 2019. Le rendez-vous international pour les bars et spiritueux complète parfaitement l’offre d’Igeho. Quelque 50 marques, y compris de petites marques et de nouvelles venues, se dotent d’une identité visuelle. Elles invitent les professionnels du secteur à échanger sur les produits innovants et les tendances, et à nouer de nouveaux contacts. Alexander Curiger, fondateur de DRINKafFAIR, répond à nos questions. …
Restaurant CH et l’école du Belvoirpark
Il est tenu par des jeunes professionnels. Avec le Restaurant CH, les étudiants de la classe terminale de l’École hôtelière Belvoirpark concrétisent à Igeho leur vision d’un restaurant innovant et créatif. …
Boissons créatives
Sur sa plateforme des Newcomers Area, Igeho accueille les créatifs du domaine des boissons. Ce sont les spécialistes de l’offre individualisée, qui caractérise notamment le monde des faiseurs de cocktails. …
Les moins de 21 ans aux fourneaux et en concours
Igeho veut motiver les apprentis en cuisine. Quel meilleur stimulant qu’un concours face au public, sous la supervision d’éminents chefs de cuisine ? Ils se dérouleront chaque matin à l’Igeho, à partir de 10 heures. …
La renaissance permanente de l’art culinaire
L’Arène culinaire est l’évènement phare du Salon Igeho de Bâle. C’est l’occasion d’échanger et d’apprendre par l’action. De grands chefs étoilés et de jeunes shooting-stars se mélangeront aux jeunes chefs de moins de 21 ans. Ils montreront en direct ce dont ils sont capables. …
La ruche productive du Campus Igeho
Le Salon Igeho, c’est aussi l’occasion de se tenir informé. Son Campus Igeho est la place idéale pour découvrir quelles sont les tendances offrant une plus-value ou comment préparer son entreprise. …
Le Salon Igeho de Bâle reste central
Le Salon Igeho demeure le plus grand et le plus important évènement de Suisse, pour les hôteliers et les restaurateurs. C’est l’affirmation de la directrice du Salon Igeho Corinne Moser. Elle répond à nos questions. …
Igeho 2015: 50 ans en faveur de l’hospitalité
JC Genoud-Prachex Depuis 50 ans, IGEHO est LE salon suisse des professionnels de la sustentation, de la restauration et de l’hébergement. Pendant cinq jours, visiteurs et exposants échangent des idées, découvrent de nouveaux produits, de nouvelles recettes, des solutions inédites, pour faire progresser leur savoir-faire et leur entreprise, au sens …