Dame Cuisine est dans l’arène

Lionel Marquis En 2013, dans le cadre du Salon Igeho qui s’est tenu du 23 au 27 novembre, eut lieu le Salon Culinaire Mondial, un événement de renommée internationale, absent des Salons depuis huit ans. En 2015, à Igeho toujours, l’Arène culinaire, organisée par la Société suisse des cuisiniers (SSC), …

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Igeho 2015, des nouveautés à tout-va

Lionel Marquis Quoi de mieux pour présenter ses nouveautés dans le domaine de l’hôtellerie-restauration que les quatre jours du Salon Igeho ! Petit tour d’horizon dans deux domaines : les couverts, la nourriture et bien sûr, le café. Comme il n’y a pas de repas sans couverts, c’est par là …

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Restaurant CH, de jeunes professionnels aux fourneaux

Lionel Marquis Après une première apparition dans le cadre d’Igeho 2013, Restaurant CH «remet le couvert» pour cette nouvelle édition avec une offre encore plus étoffée. Restaurant CH se veut à la croisée des chemins, entre modernité et tradition. Pour se faire, quinze étudiants de l’Ecole Hôtelière Belvoirpark à Zurich, …

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Le rendez-vous des vins divins

Lionel Marquis Impensable un salon de l’hôtellerie et de la gastronomie sans vins! Cette année aussi, gourmets, connaisseurs et épicuriens trouveront leur bonheur dans le secteur Epicerie fine et vins où négociants en vins et producteurs sélectionnés proposent une vaste gamme de spécialités dans le domaine vinicole et dans celui …

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World of Coffee (Welt des Kaffees)

JC Genoud-Prachex Dans l’Univers du café des Halles 1.1 et 1.2, chacun trouvera «chaussure à son pied»: espresso, mocca, ristretto, café crème, cappucino ou latte macchiato, voire frappuccino, flat white ou café filtre. Les visiteurs profiteront de cette opportunité pour se faire ou se refaire une idée, puisqu’on en trouvera …

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Nouveau: Igeho campus à la halle 1.0 nord

JC Genoud-Prachex Conférenciers renommés, séances de discussions animées et entretiens passionnants: Igeho Campus propose de se confronter à des expériences et des succès dans l’hôtellerie, la gastronomie et le secteur des soins. C’est le lieu idéal pour rencontrer ses collègues professionnels, une nouvelle plate-forme d’évènements et de rencontres qui mérite …

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Mérat, plus de 70 ans d’innovation!

JC Genoud-Prachex Depuis ses sites – Berne, Vucherens et Martigny pour la Romandie – Mérat & Cie SA fournit, avec le même succès, nombre de restaurants gastronomiques, brasseries de quartier, auberges de campagne, cafés-restaurants de village, mais aussi restaurants d’entreprise, cantines scolaires, hôpitaux, dans toute la Suisse. L’histoire débute en …

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