Améliorer l’autocontrôle et la formation
Dans un établissement de restauration, la sécurité alimentaire n’est pas à prendre à la légère. Formation du personnel et respect des normes sont des impératifs absolus. …
Rubrique Dossiers : Hygiène et sécurité
L’homme et l’hygiène: une très longue histoire
De tout temps, l’être humain a pris soin de son hygiène, mais les méthodes de lavage ont beaucoup évolué au fil des siècles. …
Lavures : comment les valoriser
De plus en plus d’entreprises de restauration privilégient un cercle vertueux. Un bien pour l’environnement. Explications avec Helvetia Transvoirie. …
Hygiène Améliorer l’autocontrôle
La sécurité alimentaire n’est pas à prendre à la légère. Formation du personnel de restauration et respect des normes sont des impératifs absolus. …
Mil-tek, les presses à déchets écologiques et économiques
Les déchets de la Suisse ont triplé, en 50 ans
L’avenir sera numérique et gustatif
Quel avenir pour le secteur de la boulangerie-confiserie suisse? Cette année dans le cadre de la Foire FBK de Berne, l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) avait commandé une étude à la firme Trendone. Trendone est une société allemande qui conseille les entreprises sur leur avenir: 2025? 2028? Elle …
Les presses à balles de Mil-tek encouragent un comportement écologique
Créée il y a une vingtaine d’années, la société danoise est leader dans la fourniture de presses à balles pneumatiques d’encombrement limité et de compacteurs pour réduire la taille et recycler le carton, le plastique, le polystyrène, les déchets ordinaires et l’acier. Ceci de manière écologique et ergonomique. «Cela nous …
L’EHG fait école à Zinal
En date du 13 janvier 2017 une forte délégation du Val d’Anniviers emmenée par le président de la commune M. David Melly, le président de la SET Zinal SA, M. Christian Melly et le président des RM de Grimentz-Zinal SA, M. Simon Crettaz s’est déplacée à Genève pour concrétiser un …
La nouvelle gamme de lave-ustensiles UF de Winterhalter: l’innovation au service du confort
Depuis 1947, l’entreprise de Rüthi (SG), a fait du lavage une priorité. Grâce à la charte de qualité singée en 1947, simultanément à la fondation de la société, les produits Winterhalter sont synonymes de matériau haut de gamme, de fiabilité et de longévité. L’entreprise se concentre donc sur la …