Fondée en 2006 par Vincent Bossert, l’entreprise familiale Gastromachines SA, expert cuisiniste pour professionnels et particuliers, compte de nos jours plus de 3000 installations et quelque 1500 clients, répartis dans toute la Suisse romande. Basée à Lutry, dans le canton de Vaud, elle doit sa réputation à ses offres personnalisées, ses services après-vente, ainsi qu’à sa maîtrise dans le domaine des technologies respectueuses de l’environnement. …
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Un asticot dans une salade ou un bout de verre dans un potage sont deux situations vécues par l’autrice de ces lignes qui a voulu savoir comment les chefs réagiraient face à leurs clients incommodés par ces mésaventures. …
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Active dans le domaine de l’hygiène depuis quatre décennies, la société basée à Carouge (GE) propose des services à la pointe de la technologie pour les cafetiers, restaurateurs et hôteliers dans toute la Suisse. …
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Grand amateur de balades en forêt et amoureux de la nature, René Hagenbuch est un homme sensible à la protection de l’environnement. Ce n’est donc pas par hasard qu’il a fondé en 2002 l’entreprise Mil-tek (Suisse), spécialisée dans la réduction et la gestion des déchets. Parmi les très nombreuses PME qui constituent sa clientèle figurent un grand nombre d’hôtels, de restaurants, ainsi que des boulangeries et des domaines vitivinicoles. …
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Dans un établissement de restauration, la sécurité alimentaire n’est pas à prendre à la légère. Formation du personnel et respect des normes sont des impératifs absolus. …
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De tout temps, l’être humain a pris soin de son hygiène, mais les méthodes de lavage ont beaucoup évolué au fil des siècles. …
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De plus en plus d’entreprises de restauration privilégient un cercle vertueux. Un bien pour l’environnement. Explications avec Helvetia Transvoirie. …
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La sécurité alimentaire n’est pas à prendre à la légère. Formation du personnel de restauration et respect des normes sont des impératifs absolus. …
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Quel avenir pour le secteur de la boulangerie-confiserie suisse? Cette année dans le cadre de la Foire FBK de Berne, l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) avait commandé une étude à la firme Trendone. Trendone est une société allemande qui conseille les entreprises sur leur avenir: 2025? 2028? Elle …
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