Lavures : comment les valoriser
De plus en plus d’entreprises de restauration privilégient un cercle vertueux. Un bien pour l’environnement. Explications avec Helvetia Transvoirie. …
Rubrique Dossiers : Hygiène et sécurité
Hygiène Améliorer l’autocontrôle
La sécurité alimentaire n’est pas à prendre à la légère. Formation du personnel de restauration et respect des normes sont des impératifs absolus. …
Mil-tek, les presses à déchets écologiques et économiques
Les déchets de la Suisse ont triplé, en 50 ans
L’avenir sera numérique et gustatif
Quel avenir pour le secteur de la boulangerie-confiserie suisse? Cette année dans le cadre de la Foire FBK de Berne, l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) avait commandé une étude à la firme Trendone. Trendone est une société allemande qui conseille les entreprises sur leur avenir: 2025? 2028? Elle …
Les presses à balles de Mil-tek encouragent un comportement écologique
Créée il y a une vingtaine d’années, la société danoise est leader dans la fourniture de presses à balles pneumatiques d’encombrement limité et de compacteurs pour réduire la taille et recycler le carton, le plastique, le polystyrène, les déchets ordinaires et l’acier. Ceci de manière écologique et ergonomique. «Cela nous …
L’EHG fait école à Zinal
En date du 13 janvier 2017 une forte délégation du Val d’Anniviers emmenée par le président de la commune M. David Melly, le président de la SET Zinal SA, M. Christian Melly et le président des RM de Grimentz-Zinal SA, M. Simon Crettaz s’est déplacée à Genève pour concrétiser un …
La nouvelle gamme de lave-ustensiles UF de Winterhalter: l’innovation au service du confort
Depuis 1947, l’entreprise de Rüthi (SG), a fait du lavage une priorité. Grâce à la charte de qualité singée en 1947, simultanément à la fondation de la société, les produits Winterhalter sont synonymes de matériau haut de gamme, de fiabilité et de longévité. L’entreprise se concentre donc sur la …
Meilleure planification du personnel avec PlanMaker de Aplus
La société, qui s’est spécialisée dans le software depuis 1978, propose après ses onze produits, le PlanMaker. Depuis le début, l’entreprise qui a recueilli des informations approfondies sur le fonctionnement des entreprises clientes, leur a permis d’apprendre à connaître les principaux défis pour la planification du personnel. Dans le …
Entretien et fournitures: les écoproduits sont en vogue
Acheter de manière responsable est devenu un devoir moral, au gré des nouvelles catastrophes écologiques, humaines ou économiques. Réchauffement climatique, dégâts irrémédiables à notre écosystème: décider durable est devenu urgent. Le programme GastroBalance invite les établissements à revoir leur gestion de manière systémique, à passer tout processus à travers le …