Le panino réinventé
Optez pour le vrai panino, c’est ce que propose Panino Giusto qui a récemment ouvert ses portes rue Pradier à deux pas de la gare Cornavin à Genève. …
Catégorie : International
Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise
Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …
Tous les indicateurs sont au « vert »
Quelles sont les attentes des consommateurs ? Qu’est-ce qui bout dans la marmite des pays où naissent les nouveaux courants gastronomiques ? Petit tour d’horizon. …
Madagascar vanille et cacao amers
En cette période festive, les délices des plantations malgaches sont bien souvent au menu. Mais à quel prix ? Comment vivent les paysans sur place ? Rencontre avec le Père Pedro qui œuvre depuis 30 ans pour aider la population à se construire un avenir meilleur. …
Truffe blanche d’Alba le diamant du Piémont
Les gourmets se pressent chaque année au cœur des Langhe pour se délecter des arômes du champignon le plus fameux au monde. Visite sur les routes d’un délice qui fait la fierté de toute une région. …
L’engouement gastronomique qui fait du bien au tourisme
«Le Sirha, c’est un mélange de business et de convivialité, c’est un événement qui a une âme bien à lui où l’affect est très présent… C’est sans doute là sa différence majeure», explique Marie-Odile Fondeur, Directrice Générale du Salon de l’hôtellerie et de la restauration, le rendez-vous mondial de Lyon. …
Sirha, rendez-vous mondial de la restauration
Des milliers d’exposants, de professionnels, de visiteurs internationaux: le 19e Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation sait de quoi il parle. Il le démontrera du 26 au 30 janvier prochains à Lyon. Un nombre impressionnant de 3000 exposants et marques, de 207’930 professionnels, de 29’778 visiteurs …
RAVIOLO À L’AVOCAT
Les variations sur les pâtes restent comme autrefois un grand classique très prisé. En parallèle, les clients sont de plus en plus demandeurs de plats contenant des ingrédients apportant un petit coup de pouce énergétique au corps et à l’esprit. Avec les nouveaux Raviolo à l’avocat, les experts en pâtes …
Bocuse d’Or 2018: «l’important est de participer»
Mario Garcia, le David helvétique n’est pas parvenu à prendre l’avantage sur les Goliaths d’Europe du Nord, vainqueurs à plusieurs reprises de la compétition. Mario Garcia est 4e… par l’âge. Du haut de ses 27 ans, il se place sur la quatrième marche du podium ex-aequo avec la Finlande et …
Mondial de la Pâtisserie: la Suisse en finale
Le 10 juin 2018 le Mondial de la Pâtisserie a couronné les équipes qui participeront à la Finale 2019 à Lyon. La Suisse sera de la partie grâce à Sara Bezençon et Antoine Chopin. Troisième! Le duo suisse formé de Sara Bezençon et Antoine Chopin s’est gagné le billet pour Lyon …