Non Filtré: du pur bonheur en flacon
Premier vin de l’année à être mis sur le marché, ce chasselas neuchâtelois a fait chavirer les papilles des amateurs lors de sa sortie officielle le 15 janvier à La Chaux-de-Fonds. …
Catégorie : Neuchâtel
Le fromage d’alpage dans le commerce de détail
Histoires d’alpage …
Les sticks apéritifs des lycéens neuchâtelois
Dans le cadre du programme YES (Young Entreprise Switzerland) et de leur travail de maturité, six jeunes élèves du lycée Blaise Cendrars de La Chaux-de-Fonds viennent de fonder Crack’Heart, une mini-entreprise qui produit de savoureux petits sticks apéritifs, aux goûts et aux couleurs insolites, afin d’égayer les apéros entre amis, en famille ou au travail. La gamme comprend déjà deux variétés et pourrait bien s’enrichir, au cours de ces prochains mois. …
Vœux de GastroNeuchâtel
Un jubilé arrosé sans filtre
Mis en bouteille chaque début janvier, après une fermentation complète, sans avoir subi de filtration finale, le Non Filtré, premier vin suisse de l’année, est aujourd’hui un des breuvages les plus emblématiques du terroir neuchâtelois. À l’occasion du 50e anniversaire de sa création, une grande fête sera organisée dans les Anciens Abattoirs de La Chaux-de-Fonds, le mercredi 15 janvier prochain. Au programme : dégustations, ripaille et flonflons… …
Une escale au Bar de l’Univers
Lové au cœur de la vieille ville, au fond de la belle place du Coq-d’Inde, le Bar de l’Univers est devenu un incontournable lieu de rendez-vous, de partage et de détente pour un nombre grandissant de Neuchâtelois ou des visiteurs de passage. À la belle saison, jusqu’à tard le soir, sa jolie terrasse fait le plein de joyeux convives en quête de rafraîchissements, loin du vacarme de la circulation. Fort de cette fréquentation, il vient encore de doubler sa surface. …
Gastroconsult s’installe à Neuchâtel !
Spécialistes en fiduciaire et conseil pour la restauration et l’hôtellerie, la société Gastroconsult est désormais physiquement présente sur le sol Neuchâtelois, sous l’autorité conjointe de Claude Babey et Nicolas Clément. Le premier est issu de la Haute école de gestion et actif dans l’entreprise depuis 22 ans, le second est expert diplômé en pilotage financier. …
Sourires et convivialité chez les Nicolet
René-Pierre et Véronique Nicolet, propriétaires du domaine qui porte leur nom, à Bevaix, dans le canton de Neuchâtel, avaient mis les petits plats dans les grands, le vendredi 3 et le samedi 4 mai derniers, à l’occasion des journées caves ouvertes. Fromages, charcuteries et bien sûr toute une gamme d’excellents vins à déguster, parsemaient le joli buffet préparé à l’intention des visiteurs. …
Le Limoncello de Cyril
A priori, rien de prédestinait Cyril Sandoz à se lancer dans la production artisanale de Limoncello. Mais ce souriant consultant en logiciel a hérité de son défunt papa le goût de la bonne cuisine, ainsi que celui des eaux-de-vie de fruits qu’enfant il voyait distiller dans la cave de la maison familiale. Une activité qu’il aurait aimé partager avec lui. …
La Table des Vergers prend son envol
Le 12 avril dernier, la « Table des Vergers », un nouveau restaurant dévolu aux saveurs du terroir jurassien, mais aussi à la bonne cuisine, sous ses diverses formes, a ouvert ses portes près de Porrentruy. L’endroit est déjà connu des fines bouches de la région, et au-delà :
depuis 2018, il abrite « Ô Vergers d’Ajoie », le musée suisse des fruits et de la distillation, ainsi qu’un vaste magasin devenu le temple incontesté des produits de la terre jurassienne. …