Auteur : LeCafetier.net

Le flacon (presque) sans l’ivresse !

« Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse ! », clamait Alfred de Musset, en levant son verre pour trinquer avec George Sand. En désaccord avec cette formule, l’artiste valaisanne Marie Antoinette Gorret l’a transposée en : «Qu’importe l’ivresse pourvu qu’on ait le plaisir du flacon». Malgré le scepticisme de quelques vignerons de son entourage, avec la complicité experte de l’œnologue Delphine Dubuis, elle a récemment lancé le « Moderato », un muscat fruité à degré d’alcool réduit, pour mieux profiter des apéritifs, tout en échappant à une griserie immodérée. …

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Une saveur de liberté au Salon Goûts et Terroirs

Après cinq jours de retrouvailles et de dégustations, dans une ambiance conviviale, la 21e édition du Salon Goûts et Terroirs a clos ses portes, à Bulle, le 1er novembre dernier, sur un bilan très réjouissant : en dépit des contraintes sanitaires, quelque 39 000 visiteurs sont venus à la rencontre des 300 exposants présents, dont le volume des affaires, selon les organisateurs, s’est révélé égal, voire légèrement meilleur que celui enregistré en 2019. …

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Le Caviar du Palais prêt pour les fêtes

Bien que jugé onéreux par le commun des consommateurs, le caviar figure toujours en bonne place sur les tables des fêtes de fin d’année. Pour le Caviar du Palais, à Montreux, fournisseur parmi les plus appréciés, en Suisse, d’un grand nombre de restaurateurs, d’hôteliers, de compagnies aériennes et de particuliers, les mois de décembre et même de janvier coïncident traditionnellement avec un important afflux des commandes qui témoignent de l’attrait constant pour ce produit de luxe. …

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