Auteur : LeCafetier.net

Le succès grandissant des crèmes glacées suisses au lait de brebis

Située à Puidoux dans le canton de Vaud, près du lac de Bret, la Ferme de Praz-Romond de la famille Chevalley doit sa notoriété grandissante à son produit phare dont elle a le secret : une crème glacée fabriquée exclusivement à base de lait de brebis. Pures, fraîches et bien équilibrées au niveau des matières grasses, les glaces de la marque La Brebisane ont déjà convaincu un grand distributeur, plusieurs restaurateurs, et sont en vente dans une quarantaine d’épiceries de la région lémanique. …

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Le premier restaurant collectif à devenir « Partenaire du Terroir Neuchâtelois »

C’est une première, dans le canton de Neuchâtel : l’association Neuchâtel Vins et Terroir (NVT) a attribué à un restaurant collectif la mention « Partenaire du Terroir » qui récompense les établissements qui s’investissent dans la consommation locale. Le restaurant de l’EMS Les Sugits, à Fleurier, s’est engagé à respecter les critères imposés par NVT. …

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Ballenberg, capitale suisse des saveurs régionales le temps d’une « Fête des Fêtes »

Pour la première fois cette année,
le musée en plein air de Ballenberg, dans le canton de Berne, va réunir quinze belles traditions automnales suisses sous la bannière de la
« Fête des Fêtes », les 24 et 25 septembre, ainsi que les
1er et 2 octobre prochains. …

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