Un trait d’union entre ville et campagne
La cité rhénane invite à découvrir sa diversité en mettant en relation producteurs de la région et consommateurs. …
Catégorie Entr'Actes : Semaine du goût
Genève sort le grand jeu
Multiculturalisme oblige, la thématique de la Semaine du Goût 2022 séduit au bout du lac. Un florilège d’ateliers épicés est proposé au public. Les restaurateurs ne sont pas en reste avec leurs plats aux saveurs d’ailleurs. Suivez le guide ! …
Zoom sur la moutarde
Le plus grand canton romand
est aussi un gros producteur de moutarde. Une épice qui ne manque pas de piquant et qui est adulée depuis la nuit des temps. …
Consommation de fromage 2021, année record
La consommation de fromage par personne a augmenté de 100 grammes en 2021. Les Suisses ont ainsi savouré en moyenne plus de 23 kilos, soit un total pour le pays de 203 896 tonnes de fromage indigène ou étranger, en augmentation de 1089 tonnes (+0,5%) par rapport à 2020. …
Bagnes, Capitale de la Raclette et du fromage suisse
Depuis 2004, Le Châble célèbre avec fierté son statut de Capitale de la Raclette en présentant les meilleurs producteurs de fromage à raclette de la région.
Cette année, elle sera également la capitale du fromage suisse puisqu’elle accueillera la 12e édition des Swiss Cheese Awards du 22 au 25 septembre 2022. …
À la Fête des Vendanges, le terroir entre dans l’ère du numérique
Cette année, à Neuchâtel, le point d’orgue des manifestations liées à la Semaine du Goût sera sans conteste la oh combien populaire Fête des Vendanges qui se déroulera du 23 au 25 septembre. Il était grand temps que le terroir se réinvite à cette grande manifestation. Du coup, une rue entière, celle du Seyon, sera consacrée aux artisans et aux spécialités régionales, non seulement neuchâteloises, mais celles aussi des autres cantons romands. …
Le retour du pain neuchâtelois
Cette année, le Comité neuchâtelois de la Semaine du Goût a choisi de braquer ses projecteurs sur le pain neuchâtelois qui sera ainsi mis en avant et mieux identifié dans les boulangeries et les foires du canton. Autrefois très populaire, ce produit est désormais un peu boudé au profit des nouveaux pains. …
Sous le ciel fribourgeois, fondues à gogo, Bénichons et désalpes
Cette année, dans la foulée de la Semaine du Goût, la première édition du « Suisse Fondue Festival » aura lieu du 17 au 20 novembre prochains, au cœur de la zone piétonne de Fribourg où quelque 15 000 visiteurs sont attendus. Organisée conjointement par la ville de Fribourg l’Interprofession du Gruyère (IPG) et celle du Vacherin Fribourgeois (IPVF), soutenu par différents acteurs de l’économie et du tourisme, cette manifestation entend hisser Fribourg au rang de capitale mondiale de la fondue, pendant ces quelques jours. …
Saveurs espagnoles et mousse au Salon suisse des Goûts et Terroirs
Cette année, le Salon suisse des Goûts et Terroirs ouvrira ses portes juste avant les fêtes de fin d’année, dans les halles spacieuses d’Espace Gruyère, à Bulle, du 30 novembre au 4 décembre prochains. « Nous avons déplacé notre manifestation d’un mois, par rapport aux dates habituelles, en raison de l’ouverture, un mois plus tôt, du Comptoir gruérien, qui est organisé ici une fois tous les quatre ans », explique la directrice du salon, Marie-Noëlle Pasquier qui s’attend, malgré ce « retard », à une belle affluence. …
Exotisme et tradition dans le canton du Jura
Cette année, dans le canton du Jura, les manifestations liées à la Semaine du Goût auront aussi une petite saveur exotique : à Delémont, des femmes issues de la migration proposeront aux gourmets un « Repas d’Ici et d’Ailleurs ». Mais les traditionnels produits du terroir jurassien ne seront
pas négligés pour autant lors,
par exemple, de la première Fête de la Damassine ou du traditionnel Marché de Saint-Martin à Saignelégier. …