« Je suis plus motivé que jamais ! »
À la tête de GastroVaud depuis cinq ans, Gilles Meystre souhaite poursuivre son mandat. Bilan et vision d’avenir d’un passionné
qui ne se voit pas faire autre chose. …
Catégorie : Vaud
Rendez-vous à l’Auberge du Chalet-des-Enfants
C’est un lieu à part au milieu des bois du Jorat, un lieu où les citadins retrouvent leurs racines paysannes,
où les enfants jouent à côté des pâturages où paissent les vaches, où les cyclistes et les cavaliers ont posé
leur monture respective pour prendre un moment de bon temps. …
Le lait équitable cartonne
Lancé en septembre dernier par une quinzaine de coopérateurs, le concept a séduit les consommateurs. De plus en plus de producteurs rejoignent le mouvement. …
Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise
Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …
Comment gérer son image
Affairés à servir leurs clients ou à surveiller leurs casseroles, les professionnels de la branche HORECA ont souvent de la peine à suivre ce qui se passe sur la toile. Cours et applications volent à leur secours. …
Tous les indicateurs sont au « vert »
Quelles sont les attentes des consommateurs ? Qu’est-ce qui bout dans la marmite des pays où naissent les nouveaux courants gastronomiques ? Petit tour d’horizon. …
«Les épicuriens broyards» ont leur bible gourmande
Ce nouveau guide gratuit est une initiative de la Jeune Chambre Internationale de la Broye. Sa première édition présente une sélection (non exhaustive) de bonnes tables de cette région intercantonale. Toutes les adresses ont été testées par le comité de rédaction. …
Agrano soutient les meilleurs boulangers artisanaux
À Daillens, dans le canton de Vaud, la boulangerie, pâtisserie et confiserie de Pascal Clément est une « succès story ». Dès sa création il y a 20 ans, elle avait été soutenue par Agrano SA, la firme suisse de tradition dans le secteur de la boulangerie.
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Le millésime de la Fête des Vignerons s’annonce magnifique
Les vendanges vaudoises se sont bien déroulées dans toutes les régions de production du canton, La Côte, Lavaux, Chablais,
Côtes de l’Orbe, Bonvillars et Vully. En rouge comme en blanc, l’excellente qualité des raisins laisse augurer d’un millésime bien équilibré, en quantités légèrement inférieures aux prévisions. …
Le 10e Comptoir broyard, ça va être le Pérou!
Du 15 au 24 novembre, la foire intercantonale espère attirer 90 000 visiteurs sous cantines, à la sortie de Payerne. Plus de 220 exposants y tiendront stand. Avec évidemment le terroir régional, mais aussi le pays d’Amérique du Sud à l’honneur. …