Un café crème pour soutenir les paysans
Le lait équitable lancé en 2019 a trouvé son public. La restauration collective et commerciale commence à y adhérer. Et vous ? …
Catégorie : Vaud
Nuit du Boutefas: ultime édition
Les cinq bouchers finalistes s’affronteront le 6 mai à Montheron. Un rendez-vous gourmand à ne pas manquer. …
Des croisières gourmandes exceptionnelles sur les lacs de Neuchâtel et Morat
À l’occasion de son 150e anniversaire, la Société de Navigation sur les lacs de Neuchâtel et Morat (LNM), dont les bateaux sillonnent aussi le lac de Bienne, va mettre les petits plats dans les grands. Du mois d’avril au mois d’octobre, outre ses traditionnelles croisières gourmandes journalières, la compagnie a prévu d’organiser diverses manifestations, dont quatre circuits exceptionnels, mêlant spectacle et plaisirs de la table, à bord du Fribourg, le bateau amiral de sa flotte. …
Le Vaudois qui inventa l’un des plus emblématiques fromages neuchâtelois
Conçu il y a 22 ans à la fromagerie Les Martel, aux Ponts-de-Martel, dans le canton de Neuchâtel, le Bleuchâtel, appelé aussi le Bleu suisse, s’est taillé une solide réputation parmi les fromages les plus nobles issus du terroir helvétique. Les débuts furent pourtant laborieux, faute d’expérience dans la production de ces fromages à pâte persillée, dont le caillé est ensemencé de penicillium. Aujourd’hui, Didier Germain, l’inventeur du Bleuchâtel, fier de son succès, se confie au Cafetier. …
(La Vigne)5 remporte la 2e édition du Prix d’Innovation Vaud Œnotourisme
L’Association Vaud Œnotourisme délivre pour la seconde année consécutive son Prix d’innovation Vaud Œnotourisme à l’entreprise Travel Factory Sàrl, pour son concept d’immersion sensorielle stimulant les cinq sens dans les caves vigneronnes. …
Groupe EHL Markus Venzin nommé nouveau CEO
Le nouveau CEO du Groupe EHL, référence mondiale en matière d’enseignement, de développement commercial et d’innovation dans le secteur hôtelier, entrera en fonction en 2022. …
Une femme prend les rênes
Florence Renggli deviendra directrice de l’institution au 1er mars 2022. En charge de la
nouvelle stratégie de Vaud Promotion, elle aura pour mission de fédérer tous les acteurs vaudois pour promouvoir les talents, les atouts et la valeur économique du canton en Suisse et à l’international. …
Brigitte Turin : la passion des vins suisses
Elle a fait parler d’elle en tant qu’inspiratrice de la Cuvée Genève Ville du Goût 2021. Depuis décembre de la même année, elle sélectionne ses coups de cœur chez les vignerons helvètes pour l’arcade pachacamac&VinSuis à Nyon. Interview. …
Championnat du monde de malakoffs: le meilleur vient de Vinzel
L’automne est la saison des feuilles qui virevoltent, mais aussi de plus en plus celle des concours savoureux qui mettent en avant nos spécialités. Exemple avec un beignet bien goûteux. …
Le Caviar du Palais prêt pour les fêtes
Bien que jugé onéreux par le commun des consommateurs, le caviar figure toujours en bonne place sur les tables des fêtes de fin d’année. Pour le Caviar du Palais, à Montreux, fournisseur parmi les plus appréciés, en Suisse, d’un grand nombre de restaurateurs, d’hôteliers, de compagnies aériennes et de particuliers, les mois de décembre et même de janvier coïncident traditionnellement avec un important afflux des commandes qui témoignent de l’attrait constant pour ce produit de luxe. …