Délice lacustre: l’écrevisse américaine
Nom latin : Orconectes limosus
Famille : Astacoidea
Taille/Poids (min-max) : 5 à 12 cm/20 à 100 g …
Catégorie : Coup de coeur
Marraine du Goût: Tanja Grandits
111 vins suisses à déguster sans hésiter
L’ouvrage vient de sortir de presse aux éditions emons:. Fruit d’un travail minutieux du journaliste et expert en vins Pierre Thomas, il propose 111 pépites helvétiques de toutes les régions viticoles qui n’ont rien à envier aux plus grands crus du monde. Rencontre avec l’auteur. …
Un ouvrage à dévorer
Le temps des courges
Elles envahissent les étals et signent le retour de l’automne. A travailler et déguster sans modération. …
« Soyons unis »
La campagne de soutien d’un photographe au monde de la gastronomie …
Tous les indicateurs sont au « vert »
Quelles sont les attentes des consommateurs ? Qu’est-ce qui bout dans la marmite des pays où naissent les nouveaux courants gastronomiques ? Petit tour d’horizon. …
La mythique buvette d’alpage Chez Boudji
La buvette d’alpage Chez Boudji, au cœur de la Gruyère et face au Moléson, est un chalet fribourgeois tout à fait exceptionnel. Il accueille une clientèle heureuse de découvrir la gastronomie alpestre, celle-là même qui fait la renommée du canton de Fribourg. …
Ambassadeur du terroir : Auberge des Vieux-Chênes à Presinge
À Presinge, commune rurale de la rive gauche du canton, cette auberge familiale accueille ses hôtes dans un cadre bucolique et leur propose depuis toujours de déguster une vraie cuisine du terroir, aussi savoureuse que généreuse. Il y a 50 ans que Josiane Dubrit et son mari René ont donné …
Ambassadeur du terroir : Le 123 Marronniers
Au 123 route d’Hermance – d’où son nom – cet ancien relais de postes a connu plusieurs vies. Il fut d’abord Le Chambord, restaurant gastronomique sous la baguette du grand Gérard Le Bouhec. Il est devenu le café des Marronniers, une «pizzeria-filets de perches» gérée avec succès, 27 …