Les cantines scolaires du Jura se tournent vers les produits régionaux
Les menus de cinq cantines scolaires du canton du Jura fleurent bon désormais les produits régionaux et du terroir. Un nouveau concept de restauration, imaginé par la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI), a été présenté lors d’une conférence de presse, le 7 février dernier, à Delémont. Il prévoit, à terme, la présence de 50% de produits de proximité et de 25% de produits bios dans les menus proposés par ces établissements. …