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Catégorie : Jura

Un pâté de «chef» pour les fêtes

Auteur LeCafetier.netPublié le 12 janvier 202112 janvier 2021Catégories Jura
Un pâté de «chef» pour les fêtes

Existe-t-il un menu de Noël typiquement suisse ? La réponse est non ! La diversité géographique, culturelle et linguistique du pays consacre une grande disparité dans les pratiques alimentaires, aussi bien la veille que le jour de Noël. …

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« Vœux de fin d’année 2020 »

Auteur LeCafetier.netPublié le 29 décembre 202029 décembre 2020Catégories blog, Jura
« Vœux de fin d’année 2020 »

Maurice Paupe
Président GastroJura …

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La Suisse en état d’urgence: serrer les dents 

Auteur LeCafetier.netPublié le 19 mars 202019 mars 2020Catégories Coup de chapeau, Fribourg, Genève, Jura, Neuchâtel, Suisse, Valais, Vaud
La Suisse en état d’urgence: serrer les dents 

Le lait équitable cartonne

Auteur LeCafetier.netPublié le 23 janvier 202023 janvier 2020Catégories Fribourg, Jura, Neuchâtel, Suisse, Vaud
Le lait équitable cartonne

Lancé en septembre dernier par une quinzaine de coopérateurs, le concept a séduit les consommateurs. De plus en plus de producteurs rejoignent le mouvement. …

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Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise

Auteur LeCafetier.netPublié le 13 janvier 202013 janvier 2020Catégories blog, Fribourg, Genève, International, Jura, Neuchâtel, Suisse, Valais, Vaud
Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise

Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …

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Comment gérer son image

Auteur LeCafetier.netPublié le 10 janvier 202010 janvier 2020Catégories blog, Fribourg, Genève, Jura, Neuchâtel, Suisse, Valais, Vaud
Comment gérer  son image

Affairés à servir leurs clients ou à surveiller leurs casseroles, les professionnels de la branche HORECA ont souvent de la peine à suivre ce qui se passe sur la toile. Cours et applications volent à leur secours. …

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Vœux de fin d’année 2019

Auteur LeCafetier.netPublié le 5 décembre 20195 décembre 2019Catégories blog, Jura
Vœux de fin d’année 2019

Le Gault&Millau distingue Jérémy Desbraux, le nouveau chef de la Maison Wenger

Auteur LeCafetier.netPublié le 23 octobre 201923 octobre 2019Catégories blog, Jura, Suisse
Le Gault&Millau distingue Jérémy Desbraux, le nouveau chef de la Maison Wenger

La 31e désalpe du Canton du Jura

Auteur LeCafetier.netPublié le 4 octobre 20194 octobre 2019Catégories blog, Jura
La 31e désalpe du Canton du Jura

Nous sommes à la veille de la 31e désalpe, la seule et unique du Canton du Jura. Elle compte une quinzaine de chars et de groupes. Demain samedi 5 octobre se déroulera ce rendez-vous festif et folklorique, marquant la fin de l’estivage du bétail. …

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Les 90 ans de la Chocolaterie Camille Bloch

Auteur LeCafetier.netPublié le 20 septembre 201920 septembre 2019Catégories Jura
Les 90 ans de la Chocolaterie Camille Bloch

Les spécialités Ragusa et Torino sont connues et appréciées depuis des générations par les amateurs de chocolat en Suisse.
Ce sont les stars du chocolatier Camille Bloch, qui fête son nonantième anniversaire à Courtelary, dans le Jura bernois. …

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