De la terre à l’assiette avec le chef Loïc Gabus

La maison 65 degrés de Cernier, dans le canton de Neuchâtel, spécialisée dans l’organisation et l’élaboration de repas gastronomiques s’associe cette année à la Semaine du Goût. Elle invite les gourmets à une découverte de légumes anciens, récoltés dans une ferme bio, et d’herbes sauvages en provenance du Parc Chasseral. Cette première étape sera suivie d’un repas gastronomique, sous le sceau de la production locale et du respect de l’environnement. …

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Slow Food Travel : le Valais, première destination en Suisse

Slow Food Travel permet aux voyageurs de découvrir le patrimoine local d’une région à travers sa diversité gastronomique, agroalimentaire et culturelle. Initié dans le Grand Entremont (Bagnes et Pays-du-Saint-Bernard) puis à Fully, le projet devrait essaimer dans 9 destinations valaisannes, parmi lesquelles le Val d’Hérens, la Région Dents du Midi ainsi que la Vallée de Conches. D’autres régions de Suisse sont appelées à rejoindre ce réseau dans un futur proche. Jean-Marc Imhof, responsable de projet, nous dit tout de cette première expérience dans le Vieux Pays et de sa finalité. Interview. …

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