Infusé à chaud – servi froid
Technologie « Hot & Cold » : Schaerer refroidira parfaitement du café en quelques secondes
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Rubrique Dossiers : Café, thé et chocolat
Nouveau chez Illycafé SA : le noble Illy-Single Origin Desita
Le torréfacteur Suisse traditionnel sur les rives du lac de Zurich propose comme nouveauté dans sa gamme le noble Illy-Single Origin Desita. Déjà Son nom est prometteur : “Desita” signifie joie en Amharique. Le goût particulier de cette variété unique et exquise convainc par l’éventail de ses arômes. La belle douceur, le léger parfum de citron et la fine note de chocolat flattent le palais. …
Les bienfaits du chocolat: gourmandise et santé
Thé: à boire et à manger
S’ils font merveille en infusion à siroter pour se réchauffer, ils peuvent également apporter une touche d’originalité en cuisine en prenant soin de privilégier de bons thés à l’arôme bien présent. Petit guide et idées de recettes. …
Thé: un univers très tendance
C’est le breuvage le plus consommé au monde après l’eau. Mais quelles sont les préférences des consommateurs ? Rencontre avec Anne von Erlach autour d’une tasse au Cercle du Thé à Nyon.
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De la fève à la plaque
Le chocolat que nous croquons aujourd’hui a fait un long chemin pour venir jusqu’à nous. Dans le monde sacré des Mayas, il était l’ingrédient d’une boisson aux multiples vertus avant de faire son apparition en Europe au 16e siècle grâce aux conquistadores espagnols. …
L’incontournable saveur café
Le café est l’un des principaux fers de lance du secteur de la restauration, avec la symbolique notamment donnée à la fixation «politique» de son prix, en comparaison avec son prix de revient effectif. Son goût est reconnaissable à distance, tant son fumet a ponctué nos réveils depuis notre plus …
Big bang sur le marché des thés glacés
Commençons par Evian Infused Kusmi: ce thé, à la fois sophistiqué et naturel, est constitué à 95% d’eau minérale Evian. A la différence des thés glacés historiques à base d’extraits, il s’agit d’une infusion de thé blanc enrichi d’un mélange d’arômes fruités, végétaux et floraux, sans édulcorants, conservateurs ni arômes …
Boire du café aide à la concentration
Certains chercheurs, à l’occasion de la traditionnelle rencontre de la «Cognitive Neuroscience Society», ont présenté une étude qui confirmerait que le café stimule le cerveau, améliorant en même temps le niveau d’attention de l’individu. Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont pris comme échantillon d’analyse vingt personnes âgées en …
Genève capitale du chocolat
Le Rallye du Chocolat, est une promenade ludique et gourmande en ville de Genève à la rencontre des artisans chocolatiers. Muni d’un passeport de choc, le public doit se rendre chez les artisans participants pour déguster, récupérer les mots de la phrase mystère permettant de participer au jeu-concours et enfin …