Ouvrage intéressant que le nouveau livre du journaliste gastronomique de la Tribune de Genève Alain Giroud. Il s’intitule «40 ans dans les cuisines des grands chefs». Quarante ans de pérégrinations gastronomiques au travers d’anecdotes, de témoignages et de découvertes. A l’époque, ils étaient encore de «simples» grands chefs étoilés. Depuis, …
Trois cuisiniers de Suisse romande et trois cuisiniers de Suisse alémanique ont franchi l’étape de la demi-finale du «Cuisinier d’Or» au centre commercial Glatt. Ils participeront donc à la finale. Depuis samedi soir 27 octobre passé, seuls six des douze talentueux candidats ont encore de sérieuses chances de remporter le …
Pour les clients qui aiment la singularité, Hilcona crée les raviolone à la sicilienne et à la calabraise: saucisse piquante, piment et oignons rouges de Tropea, pâte aux œufs rouge, thon, olives noires et câpres épicées sont au programme. Avec les nouvelles créations de pâtes de Hilcona, la farce fait toute …
Cette année, il faut frapper fort. Pourquoi ne pas offrir à vos meilleurs clients un panier gourmand garni de délicieux vins et de fromages d’alpages régionaux? Par exemple sous le site www.a-la-ferme.ch Oui des fromages. Pourquoi ne pas offrir de succulents fromages de nos alpages, fabriqués directement en montagne? «C’est …
Lavazza vous emmène dans un tour du monde avec 6 escales. En effet, le café que vous dégustez chaque jour a parcouru un grand et long voyage avant d’atterrir dans votre tasse. Lavazza distingue cinq étapes dans la production du café que vous aimez tant. Il vous fait part d’une sixième …
Les fondateurs du festival de fondues des Compagnons du Caquelon publient Haute Fondue, un ouvrage original et gourmand avec leurs meilleures recettes pour croiser le fer. Le livre sera dès le 22 septembre en librairie. La fondue, c’est la convivialité. C’est certainement cela qui a contribué à en faire le …
Trois cuisiniers de Suisse romande et trois cuisiniers de Suisse alémanique ont franchi l’étape de la demi-finale du «Cuisinier d’Or» au centre commercial Glatt. Ils participeront donc à la finale. Depuis samedi soir 27 octobre passé, seuls six des douze talentueux candidats ont encore de sérieuses chances de remporter le …
Soutenu par une grande partie des sections de GastroSuisse, le salon Careho rassemblera les fournisseurs bien connus de la restauration romande. Voyons comment la société Mérat & Cie SA fait face aux défis du développement durable dans un secteur fortement attaqué. La maison Mérat est active depuis plus de 70 …
Au XXIe siècle, opter pour le végétarisme n’est plus marginal. Les marques ont flairé le trend et vogueront sur la tendance «zéro viande»: à la foire ZAGG 2018 notamment, dans l’Arène culinaire où Mario Garcia a accueilli Christoph Remund, chef de Hiltl, pour une démonstration 100% végane. Le végétarisme n’est …
Sknife remporte l’un des prix internationaux des plus renommés dans le secteur du design: le Reddot Design Award, et ceci dans la plus haute catégorie «Red Dot: Best of the Best». Au prestigieux concours Reddot Design Award 2018, plus de 59 pays ont déposé leur produit, lesquels ont été évalués …
