Les automobilistes qui arrivent à Genève par l’autoroute ont tout loisir d’admirer le troupeau de bisons de Laurent Girardet. La viande de ses bêtes est non seulement savoureuse, mais pleine de vertus. Rencontre avec un éleveur passionné. …
Le Valais s’engage en faveur de son terroir et de ses producteurs. Slow Food Travel, le Service de l’agriculture du Canton, et Valais/Wallis Promotion, avec le soutien du fonds Innotour, invite les professionnels à structurer
un petit-déjeuner propre à chaque région. …
Les inscriptions au 9e Marché et Concours des terroirs suisses sont désormais ouvertes : les producteurs et artisans qui espèrent s’y distinguer ont jusqu’au 30 juin prochain pour s’inscrire à cette compétition qui exalte les traditions alimentaires,
les saveurs authentiques et le travail des meilleurs ouvriers de la profession. Le Concours conclura la Semaine suisse du goût 2021, prévue du 16 au 26 septembre. …
Artisan-vigneron à Pont de
la Morge près de Sion, Thierry Constantin ravit les plus fins palais avec ses crus. Sa dernière création, élaborée comme un vin jaune du Jura, séduit les œnophiles. …
C’est une fabuleuse histoire de famille qui a pris son envol en 2014. L’entreprise, sise à Satigny, propose une large gamme de produits locaux tant aux privés qu’aux professionnels. Des merveilles pour les papilles les plus aguerries ! …
Fondée il y a près d’un siècle, la distillerie Schneider de Cornol, près de Porrentruy, produit une riche variété d’eaux-de-vie, dont plusieurs ont été primées lors de récents concours de produits du terroir. En 2005, la petite entreprise a été reprise à un parent par Frédéric et Raluca Schneider. Le couple distille, selon la méthode traditionnelle, non seulement les fruits issus de son propre verger mais aussi, à la demande, ceux de ses clients. …
Six femmes se sont mises en quatre pour vous proposer trois jolis nectars représentatifs du terroir local. Ces crus sont en vente dès le 1er mai. À déguster absolument ! …
Vous convoitez un prix pour vos prouesses culinaires en lien avec le terroir local, ou vous souhaitez tout simplement organiser un événement pour saluer le fait que Genève est la Ville du Goût cette année ? On vous dit tout. …
A Lully, la famille Tremblet produit un florilège de bons crus et tout ce qu’il faut pour faire une excellente vinaigrette. Reportage. …
L’entreprise Meringues et Biscuits Domino Sàrl, basée à Épagny, non loin du château de Gruyères, a réussi un authentique tour de force : produire des spécialités régionales en quantités importantes, afin de satisfaire la demande de la grande distribution, tout en conservant les saveurs et la délicatesse du terroir. La preuve ? La quasi-totalité des produits « Domino » affiche fièrement le label « Certifié Terroir Fribourg » qui garantit leur authenticité, reflet d’un savoir-faire régional ancestral. …
