Digitalisation des autocontrôles: un partenariat au service des restaurateurs
EEat, entreprise spécialisée dans la simplification des procédures HACCP, propose sa technologie de pointe aux cafetiers-restaurateurs.
Avec des rabais à la clé ! …
EEat, entreprise spécialisée dans la simplification des procédures HACCP, propose sa technologie de pointe aux cafetiers-restaurateurs.
Avec des rabais à la clé ! …
Chavannes-de-Bogis est désormais le royaume d’un des meilleurs cafés italiens. Rencontre avec Michele Cappiello qui a fait de ce breuvage sa passion. …
Le centre Agroscope de la Confédération pour la recherche agricole annonce avoir obtenu un brevet européen pour un nouveau procédé d’affinage du fromage mis au point par ses chercheurs. Cette technique innovante, moins laborieuse que la méthode traditionnelle, pourra être librement adoptée par tous les fromagers suisses qui le souhaitent à partir de 2026. …
Quatre chefs et deux pâtissiers ont obtenu cette distinction destinée à honorer leur excellence. Gérard Rabaey, ancien patron du Pont de Brent, est gratifié d’un mérite d’honneur. …
En ce début d’année, le Parc naturel régional Chasseral, auquel sont affiliées vingt-trois communes du Jura bernois et du canton de Neuchâtel, s’est donné pour but de mieux faire connaître la grande richesse de son terroir, souvent ignorée par de nombreux consommateurs, distributeurs et restaurateurs romands. Certains secteurs du Parc sont des réserves naturelles, mais une grande partie est attribuée à la préservation du patrimoine alimentaire de la région. …
Le chef du Pérolles est emblématique de la gastronomie fribourgeoise. Il a tout naturellement été choisi comme Parrain de la Semaine suisse du Goût 2023. …
C’est une excellente nouvelle pour la branche des cafetiers, restaurateurs et hôteliers ! Le Mouvement Libertés et Justice sociale (LJS), créé par Pierre Maudet, présente 3 professionnels de notre branche comme candidats au Grand Conseil, le 2 avril 2023. …
Du 13 au 15 février 2023,
Swiss Wine Promotion (SWP)
a présenté une large sélection de vins suisses à Paris. …
Après avoir acquis, en 2018, la vénérable chocolaterie Jacot à Noiraigue, dans le canton de Neuchâtel, et l’avoir sauvée de la banqueroute ; après avoir ouvert une succursale à Lausanne, une année plus tard, puis acquis le prestigieux Chocolatier Du Rhône à Genève, l’année dernière, l’infatigable entrepreneur Daniel Knöpfel part aujourd’hui à la conquête de Zurich. …