Celui-ci a pour mission d’accompagner des jeunes, entre 15 et 19 ans, issus de l’immigration, dans une première étape d’intégration dans l’instruction publique genevoise. Le but principal de ce service est d’amener les élèves allophones à un degré de francophonie qui leur permette de poursuivre une formation scolaire ou professionnelle. Ce qui permettra de construire le socle académique indispensable pour intégrer une formation certifiante. Ils bénéficient ensuite d’un accompagnement pour identifier leurs aptitudes, faire des stages pratiques en entreprise et découvrir les métiers qui proposent des certifications par la pratique (comme la RAP en hôtellerie-restauration).

Après plusieurs mois de formation au sein d’ACCES II, ces jeunes ont pu démontrer et valider différentes compétences professionnelles en cuisine, sélectionnées selon un cahier de compétences établi en lien avec les exigences du métier. Cette étape importante vient récompenser leur investissement, leur motivation et les progrès réalisés tout au long de leur parcours. L’insertion en préapprentissage ou en emploi pour acquérir l’expérience du terrain requise. L’accès à une certification : soit par une formation initiale standard (AFP/CFC), soit plus tard par les voies de validation de l’expérience (comme la RAP) une fois les années de pratique professionnelle validées sur le sol suisse.

À travers ce partenariat entre ACCES II et la SCRHG, l’objectif est de créer des passerelles entre la formation et les entreprises de la branche, afin d’accompagner les jeunes vers une première expérience professionnelle valorisante et adaptée à leur projet.

Dès l’année scolaire 2026–2027, les participants auront l’opportunité d’effectuer des stages en entreprise dans plusieurs domaines professionnels :

• Cuisine   • Restauration de système

• Service   • Hôtellerie et intendance

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Afin de permettre à ces jeunes de poursuivre leur parcours dans les meilleures conditions, la SCRHG est à la recherche de nouveaux partenaires de stage prêts à s’engager dans cette démarche formatrice et humaine. N’hésitez pas à nous contacter si besoin.

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C’est aussi une réponse au manque de main d’œuvre dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Accueillir un jeune en stage, c’est lui offrir l’occasion de découvrir un métier sur le terrain, de développer sa confiance et de construire progressivement son avenir professionnel. C’est également une opportunité pour les entreprises de participer activement à la transmission des savoir-faire et à la valorisation des métiers de notre branche.

La SCRHG remercie chaleureusement les enseignants et partenaires impliqués dans ce projet, ainsi que les jeunes pour leur engagement et leur sérieux tout au long de cette formation.

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Interview des élèves

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1. Matias  2. Qudratullah  3. Irshadullah

Pourquoi avoir entamé ce processus de RAP ?

1. J’ai toujours adoré le monde de la cuisine. J’y baigne depuis que je suis tout petit car toute ma famille travaille dans le domaine de la restauration. J’ai même travaillé dans un food-truck en République Dominicaine de mes 10 ans jusqu’à mon arrivée en Suisse.

2. Pour avoir une expérience préparatoire qui m’ouvrira le monde du travail. Ce sera plus facile de trouver un apprentissage avec cette certification.

3. J’aime beaucoup cuisiner. J’ai fait la RAP pour m’ouvrir des portes pour trouver un travail dans le domaine de la restauration.

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Que pourrait-on améliorer dans cette formation ?

1. Des vêtements et du matériel de cuisine professionnel.

2. Des vêtements et du matériel de cuisine professionnel.

3. Il ne m’a rien manqué. Sauf peut-être des chaussures de sécurité.

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Qu’aimeriez-vous faire dans le secteur de l’hôtellerie-restauration à présent ?

1. Grâce à la RAP, j’ai pu trouver un AFP d’employé en cuisine dans une maison de retraite. Je me réjouis beaucoup de commencer.

2. Je suis en train de chercher un PAI (Préapprentissage d’Intégration) dans le secteur de la restauration.

3. Peu importe tant que je travaille dans une cuisine. Cuisinier, aide-cuisinier ou plongeur tout me convient.

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Souhaiteriez-vous aussi faire AFP ou un CFC ? Est-ce la prochaine étape ?

1. Oui ! Je commence mon AFP le 1^er juillet. Peut-être un jour le CFC.

2. Oui, je l’envisage mais pas tout de suite. Je ferai d’abord un pré-apprentissage.

3. Pourquoi pas, mais d’abord je veux apprendre davantage en travaillant dans un restaurant.

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Dans un futur plus lointain, voudriez-vous passer un diplôme de cafetier-restaurateur à nos côtes ?

1. Ce n’est pas exclu, je rêverai de monter un concept de cuisine.

2. J’en ai déjà parler avec des copains, on verra, pourquoi pas.

3. Ce n’est pas exclu mais ce n’est pas un objectif en soi.

Propos recueillis par Simon Brandt

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