Automnales: Le paradis des gourmands
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Que vous soyez professionnel de la gastronomie, ou amateur passionné, vous aurez toutes et tous de bonnes raisons de fréquenter le Cook’n’pro et le Cook’n’show cette année. On fait le point avec Alessia Falvert, aux manettes avec Cécile Estibals de cette scène gourmande XXL. Interview.
Alessia Falvert, le Cook’n’show s’est imposé sur la scène gastronomique romande depuis plusieurs années. Quid de la deuxième édition du Cook’n’pro destinée aux professionnels ?
Ce salon B2B convainc de plus en plus. Il y aura d’ailleurs plus d’exposants cette année par rapport à l’an dernier. L’idée est qu’un chef ou un restaurateur qui passe le portique du Cook’n’pro trouve tout ce qui concerne son établissement. Nous avons par ailleurs fait coïncider cette année les concours professionnels avec le Cook’n’pro qui se tient du 6 au 9 novembre. Grande nouveauté également, nous proposons une application gratuite qui permet de prendre directement rendez-vous avec un fournisseur et un système payant pour les fournisseurs destiné à suivre leurs prospects.
Quels types de produits seront représentés sur les stands ?
Des produits alimentaires, bien sûr. Des boissons avec ou sans alcool, du mobilier, mais aussi des services, comme des outils de paiement destinés aux professionnels de la restauration.
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Vous réitérez cette année les désormais fameux Trophées du Cook’n’pro…
Effectivement ! Les Trophées, et les coups de cœur du jury et du public, seront dévoilés sur la scène du Cook’n’show le lundi 9 novembre à 19h30. Ils récompenseront celles et ceux qui font vivre les métiers de bouche et contribuent chaque jour à l’excellence gastronomique régionale.
Ces Trophées distinguent l’engagement, la créativité, le savoir-faire ainsi que la qualité du travail et des produits. L’objectif est de créer une véritable vitrine pour les talents locaux et de renforcer les liens entre les acteur·rice·s de la filière gastronomique romande.
Le grand public n’est pas en reste non plus. Des nouveautés cette année ?
Pendant toute la durée des Automnales, il y aura des animations, des ateliers, des concours amateurs, des masterclasses, sans oublier Arvinis qui s’installera sur l’espace du Cook’n’pro à partir du 12 novembre, et la journée des enfants le mercredi 11 novembre. Au menu notamment un atelier autour des raviolis italiens, un atelier consacré au menu de fêtes, une masterclass canard laqué et plein d’autres délices et tours de main à découvrir sur notre site internet.
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