Des livres sous le sapin

Cépages suisses

Le Dr José Vouillamoz est l’un des leaders mondiaux en matière d’origine et de parenté des cépages par le test ADN. Il est également l’un des auteurs préférés des professionnels de la viticulture et de l’œnologie, mais également du grand public. Après la sortie récente de « Grands cépages d’origine française » (Éditions Favre, 2025), les œnophiles ont de quoi se réjouir à nouveau ! L’auteur nous propose aujourd’hui une réédition de son best-seller paru en 2017, consacré aux cépages suisses.

En Suisse, 320 cépages sont cultivés sur une surface d’un peu moins de 15 000 hectares. Parmi eux, 94 peuvent être considérés comme indigènes, 63 sont des croisements récents obtenus par la main de l’homme, 31 sont des croisements spontanés apparus au fil du temps dans les vignobles.

Ce livre présente les principaux synonymes, l’historique, l’arbre généalogique (dont plusieurs inédits) l’étymologie, la superficie, les régions de culture et les différents types de vin et les recommandations personnelles de l’auteur sur les producteurs représentatifs. À savourer au coin du feu, un bon verre à la main !

Cépages suisses, José Vouillamoz, Éditions Favre, septembre 2025.

‍

Passeport Bières Léman 2026 

Amateurs de mousses désaltérantes, cet ouvrage est pour vous ! Avec ce guide, vous partirez à la découverte de 30 brasseries autour du Léman. Cerise sur le gâteau, vous en apprendrez plus sur la bière et la culture brassicole régionale, et tout en dégustant de merveilleuses bières locales ! 

Entre septembre 2025 et octobre 2026, chacune des brasseries recensées dans ce livre vous offre une bière, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Un must pour tous les amatrices et amateurs de houblon. Ce joli livre est signé David Genillard et Céline Michel. Le premier, journaliste bien connu en terre vaudoise, est né et a grandi entre les vignobles du Valais et du Chablais vaudois, mais c’est pour la bière qu’il se passionne depuis un quart de siècle. Céline Michel a, elle, commencé son parcours de photographe dans le domaine de la presse, avant de se spécialiser dans le portrait et le reportage. Ancrée localement, elle collabore avec de nombreux acteurs économiques et culturels de la Riviera vaudoise.

Passeport Bières Léman 2026, David Genillard et Céline Michel, Bergli Books, Helvetiq, 2025. 

Le Valais et ses étiquettes de vin

Les étiquettes de vin sont bien plus que de simples illustrations sur une bouteille ; elles racontent une histoire. Ce livre bilingue (français, allemand) propose un voyage visuel à travers plus de 150 ans d’histoire des étiquettes de vin valaisannes. Tiré de la collection exceptionnelle de Nikolaus Bodenmüller, conservée à la Médiathèque Valais-Sion, ce livre célèbre un patrimoine graphique unique, entre tradition, créativité et mémoire des caves.

Dentiste à Viège, Bodenmüller a consacré plus de cinquante ans à réunir près de 500 000 étiquettes, dont 100 000 valaisannes. Chaque jeudi, il arpentait le canton, organisant parfois ses vacances autour des vignobles en quête des plus beaux spécimens. La sélection des étiquettes pour le livre a constitué un défi majeur. Il a fallu en choisir seulement 400 pour confectionner un ouvrage au graphisme attractif. Chaque étiquette reflète une histoire, un vigneron, parfois une rencontre. Ce livre célèbre le vin comme vecteur culturel et social, ancré dans deux millénaires d’histoire. Désormais disponible dans les librairies valaisannes, il s’adresse autant aux passionnés de vin qu’aux amoureux d’images et de patrimoine régional.

Le Valais et ses étiquettes de vin, Simon Roth & Nikolaus Bodenmüller, Éditions Monographic SA, novembre 2025.

Hors du moule 

Vous connaissez vos classiques de la cuisine suisse ? Vous allez découvrir bien d’autres façons gourmandes d’apprêter vos recettes préférées. Dans Hors du moule, Alba Farnós Viñals, toute nouvelle cheffe de l’Auberge de l’Abbaye de Montheron (VD) vous propose une joyeuse relecture de la cuisine suisse en déconstruisant les classiques et en jouant avec les ingrédients pour créer des plats modernes, locaux et pleins de personnalité.

Un ouvrage parfait, pour créer la surprise à table, tout en jouant sur les fondamentaux de notre patrimoine culinaire helvétique.

Hors du moule, Alba Farnós Viñals, Éditions Helvetiq, 2025.

‍