Les Artisans Vignerons d’Yvorne (AVY)
À la découverte de nos caves
Plus ancienne coopérative vinicole vaudoise encore en activité, la société des Artisans Vignerons d’Yvorne a été fondée en 1902. Elle rassemble aujourd’hui 110 propriétaires de vignes, qui lui livrent en exclusivité leur production de raisins. Au cœur du Chablais, l’une des plus ancienne et réputée région vitivinicole de Suisse, elle vinifie la vendange issue de 55 ha sur les 160 dévolus à la prestigieuse appellation Yvorne Chablais AOC.
Alliant modernité et tradition, la coopérative élabore une riche gamme de Chasselas, de vins rouges, de spécialités blanches, ainsi que diverses créations qui lui ont valu de nombreuses récompenses, portant sa réputation loin à la ronde. L’encavage comprend en grande partie le Chasselas, bien sûr, mais aussi de nobles cépages blancs (Doral, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc, et Pinot Blanc) et de nobles cépages rouges (Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Garanoir, Cabernet Franc, Galotta, Divico, Mara et Diolinoir).
« Le fer de lance de nos vins est sans nul doute notre Yvorne Grand Cru Chant des Resses. Il est très apprécié de notre clientèle », nous a confié Hannelore Leemann, la responsable communication & marketing de la cave. Avant de préciser que la maison a célébré, le 24 mars dernier, deux évènements symboliques : la première mise en bouteille du millésime 2025 de ce « nectar » élaboré il y a 60 ans, ainsi que la présentation de la nouvelle identité du label Terravin, fondé en 1963.
Faute de pouvoir les nommer toutes, notre interlocutrice a choisi de citer encore deux « excellentes » bouteilles particulièrement appréciées des amateurs les plus exigeants : l’Yvorne Grand Cru Vigne d’or MAGNUS CORPUS, subtil mariage de nobles cépages rouges, élevé en fut de chêne, ainsi que l’Yvorne Pinot Noir « Feu d’Amour », sélection Terravin, « adopté par de nombreux restaurateurs, jusqu’en Suisse alémanique ».
La cave de l’AVY, dirigée par Patrick Ansermoz (à g. sur l’image avec l’œnologue Christophe Echenard) est ouverte aux visiteurs du lundi au samedi (horaires sur le site).
Elle sera notamment présente à la 5e édition de #Happy Wine Flon, à Lausanne, les 28 et 29 mai, ainsi qu’à l’OLMA, à Saint-Gall, du 8 au 18 octobre prochain.
ARTISANS VIGNERONS D’YVORNE
Société coopérative - Les Maisons Neuves 5 - CP 43 - 1853 Yvorne - CH
Tél. 024 466 23 44 - E-mail : info@avy.ch
www.avy.ch
