On apprécie sa saveur gourmande avec une belle salade, de la moutarde, des petits oignons, et des cornichons HUGO cultivés en Suisse et transformés à Aigle dans le canton de Vaud. Le malakoff, spécialité de La Côte, aurait été créé en 1853, lors de la guerre de Crimée. Des soldats vaudois combattent alors aux côtés des Français et des Anglais contre l’armée russe. Face au fort Malakoff qui défend la ville de Sébastopol, les soldats doivent tenir un siège qui dure près d’un an. Ils mangent notamment des tranches de fromage frit qu’ils préparent directement dans les tranchées. Entre 1890 et 1891, le prince Napoléon organise une réception dans sa villa de Prangins, à laquelle sont invités des vétérans de la guerre de Crimée. Un couple du village de Bursins lui propose alors une recette de beignets au fromage inspirée du fromage frit consommé dans les tranchées par les soldats vaudois. Cette recette serait l’ancêtre du fameux malakoff ! Aujourd’hui encore, les gourmets se pressent, notamment à Vinzel et Luins, pour déguster cette recette traditionnelle. 

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Balade gourmande Malak’off

Dans le sac à dos ou au restaurant

Parcourez le cadre idyllique de La Côte et ses villages vignerons, et apprenez-en davantage sur leur histoire, tout en profitant de déguster les produits de la région durant votre balade apéritive.

L’expérience commence dans le village de Vinzel. Vous téléchargez l’application mobile Nyon : Guide. L’application vous guide et vous participez au quiz en vous promenant dans Vinzel et en traversant une partie du plus grand vignoble vaudois.

Vous pouvez prendre les malakoffs à emporter auprès de l’Auberge de Luins ou du Restaurant au Cœur de la Côte à Vinzel. Autre option : manger ses malakoffs sur place et bénéficier d’un rabais de CHF 10.-.

Au Caveau des Vignerons de Luins-Vinzel, vous pourrez déguster quatre crus du vignoble La Côte AOC, tout en échangeant avec des vignerons de la région. Il ne vous restera ensuite plus qu’à reprendre votre route dans les vignes afin de revenir au village de Vinzel.

Information : Nyon Région Tourisme - Malak'off
Dès CHF 35.-/p.p. 

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