L’Œil de Perdrix nouveau est arrivé !
165 ans de l’Œil de Perdrix : une célébration festive au cœur de Neuchâtel.
« Patronne » de Neuchâtel Vins et Terroir, Mireille Bühler et son équipe affichaient un large sourire, le 18 juin dernier, à la Place du Port de Neuchâtel. Leur appel à venir déguster l’Œil de Perdrix nouveau a attiré la foule des grands jours. Véritable emblème du vignoble neuchâtelois, ce vin rafraîchissant fête cette année ses 165 ans. Pour marquer cet anniversaire, les encaveurs neuchâtelois, venus en nombre sous un soleil triomphant, ont choisi de le mettre en valeur à travers une nouvelle bouteille transparente, qui permet de mieux voir son élégance et la délicatesse de sa robe. à Neuchâtel, le pinot noir, qui est vinifié aussi bien en blanc (perdrix blanche), qu’en rosé (Œil de Perdrix) ou qu’en rouge, ne cesse de s’étendre et recouvre actuellement 55 % des 600 ha du vignoble du canton.
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