Louis Ditzler AG Vermicelles

Imaginez : des spaghettis, mais sucrés. Des marrons à la place des pâtes, crémeux plutôt que fermes, avec un goût de noisette, une saveur profonde et un léger arôme de caramel qui rappelle les fraîches journées d’automne, les feuilles dorées et la chaleur. Les vermicelles sont un dessert aussi typiquement suisse que la fondue ou le chocolat.

Sa base : des châtaignes provenant des plus belles régions d’Europe. Des versants ensoleillés des montagnes italiennes aux douces vallées du Portugal en passant par le Val Bregaglia, là où la terre et le climat confèrent à ces fruits leur caractère unique. Soigneusement cueillies à la main, pelées au feu, elles nous parviennent enfin, où nous les transformons délicatement en une fine purée de marrons. Nous la proposons surgelée ou réfrigérée, nature, pure ou avec un trait de kirsch. Pour les boulangeries et la restauration, la variante surgelée est la base idéale pour les gâteaux, les garnitures ou les desserts créatifs.

Traditionnellement, les vermicelles se dégustent avec des meringues et de la crème – un classique qui réveille des souvenirs. Mais cette spécialité a bien plus à offrir : elle dévoile tout son charme lorsqu’elle vient couronner une glace, est disposée en couches dans un verre avec des fruits frais ou utilisé comme garniture. Et c’est là que nos vermicelles royaux entrent en jeu : prêts à déguster, pasteurisés et réfrigérés, prêts à l’emploi, également disponibles avec ou sans kirsch. Une solution pratique pour tous ceux qui souhaitent servir des desserts raffinés sans effort supplémentaire, que ce soit dans la restauration, le catering ou à la maison.

En haut: Purée de marrons bio, bloc surgelé de 1 kg. Purée de marrons, bloc surgelé de 1 kg.

Vermicelles Royal au Kirsch, rouleau réfrigéré pasteurisé de 1 kg.

Vermicelles Royal sans Kirsch, rouleau réfrigéré pasteurisé de 1 kg.
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« Pour que les bonnes choses se conservent longtemps » fait partie de notre ADN et est notre devise depuis 100 ans. Grâce à une technique de surgélation moderne, nous préservons le goût, la qualité et les nutriments de la purée de marrons, disponible toute l’année, d’une qualité constante et prête à l’emploi à tout moment. Les Vermicelles Royal complètent cette gamme en tant que solution de dessert prête à l’emploi avec une touche moderne – prête à déguster.

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Louis Ditzler AG

Industriezone/Bäumlimattstrasse 20, CH-4313 Möhlin

T. +41 61 855 55 00 - info@ditzler.ch - www.ditzler.ch

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