Interview de Kareen Vaisbrot, directrice de GastroSuisse

Quel a été le principal élément déclencheur de cette campagne ? Pourquoi maintenant ?

« La restauration et l’hôtellerie nous rassemblent » constitue la troisième phase de l’initiative Avanti !, lancée en 2023 pour renforcer l’attractivité de la branche. Après avoir mis en lumière les possibilités de carrière offertes par notre secteur, nous souhaitons aujourd’hui mettre à l’honneur celles et ceux qui le font vivre au quotidien. Cette campagne est avant tout un message de reconnaissance à leur égard. Car derrière chaque repas servi, chaque chambre préparée ou chaque accueil chaleureux, il y a des professionnels passionnés qui font la force de notre branche.

Qu’est-ce qui vous a poussée à choisir l’humour plutôt qu’un ton institutionnel ou dramatique ?

L’humour permet de capter l’attention tout en créant de la proximité. Nous voulions adopter un regard positif sur notre secteur et rappeler, avec légèreté, le rôle essentiel joué chaque jour par les professionnels. Et à titre personnel, je souhaitais aussi des émotions positives et de l’élégance. Nous avons de magnifiques métiers dans la branche !

La campagne vise-t-elle davantage le recrutement ou la valorisation du secteur ?

Notre priorité dans cette campagne est de renforcer la reconnaissance des quelque 270 000 personnes qui travaillent dans notre branche. Mais la valorisation des métiers contribue aussi à renforcer leur attractivité. Plus une profession est reconnue et appréciée, plus elle attire de nouveaux talents. Nous avons une évolution positive du nombre d’apprentis dans la branche. C’est bien mais nous devons poursuivre nos efforts.

Comment avez-vous adapté les messages aux différentes régions linguistiques de la Suisse ?

La campagne contient très peu de texte et les images parlent d’elles-mêmes. Le vrai « casse-tête » a commencé lorsqu’il a fallu trouver le slogan français. Comme souvent en Suisse, traduire ne suffit pas ; il faut trouver des mots qui résonnent naturellement de part et d’autre de la Sarine. Nous nous sommes alors demandé ce qui caractérise le mieux notre branche. La réponse s’est imposée assez vite : elle rassemble. Elle crée des rencontres, rapproche les générations, les cultures et les régions. C’est ainsi qu’est née la signature « La restauration et l’hôtellerie nous rassemblent ».

Quels sont les premiers retours des professionnels du secteur ?

Les réactions sont très positives. De nombreux établissements et collaborateurs ont relayé la campagne sur les réseaux sociaux, ce qui montre que le message trouve un véritable écho auprès de la profession. Les associations cantonales contribuent également activement à sa diffusion.

Une nouvelle équipe est à la tête de la SCRHG depuis mai. Comment se passe la collaboration ?

La collaboration est excellente. Nous partageons la même volonté de renforcer durablement l’attractivité et la visibilité de notre secteur. Les échanges sont directs, constructifs et orientés vers des solutions concrètes pour les membres.