Les saveurs de l’Abbaye de Bevaix

« Chaque année, nous accueillons une quarantaine de stands. Les participants viennent essentiellement de la région, mais aussi de plus loin, du canton de Vaud notamment. Nous sommes très sélectifs car nous souhaitons conserver le caractère authentiquement régional de notre marché. 

Pas question ici de proposer des kebabs ou de la nourriture exotique », explique avec une pointe d’ironie Sébastien Fuchs, co-président de la Société de développement de Bevaix (SODEBEV), qui organise la manifestation. 

Une vaste gamme de gourmandises

Selon Sébastien Fuchs, le marché et ses espaces d’accueil et de dégustations offrent pains, fromages, moutardes, sirops, confitures, chocolats, caramels, biscuits, viandes, poissons et autres « trésors » gourmands du terroir, dans une ambiance champêtre, agrémentée d’intermèdes musicaux. « Seul le vin issu du domaine de l’Abbaye est proposé à nos visiteurs », par précise-t-il.

Un lieu chargé d’histoire

Fondé en 998 par un certain Rodolphe, apparenté sans doute à la famille des rois de Bourgogne, l’ancien prieuré de Bevaix a été promu au rang d’abbaye par l’usage moderne. Dans sa forme actuelle, la maison du prieur date du XVII^e siècle. Il ne subsiste rien de l’ancienne église sur laquelle une grange fut construite en 1644. Outre le traditionnel marché, le site accueille des mariages et diverses manifestations publiques ou privées à la demande.

« Notre marché se déploie aussi bien sur les espaces intérieurs qu’extérieurs de l’abbaye. La fréquentation dépend beaucoup de la météo. Nous comptons évidemment sur le soleil », précise encore le co-président de la SODEBEV. Les « Saveurs de l’Abbaye » est l’une de quelque trente manifestations organisées dans le canton de Neuchâtel à l’occasion de la semaine du Goût.

Dimanche 20 et lundi 21 septembre

L’Abbaye de Bevaix - 2022 Bevaix (NE) - Gratuit 

//sodebev.ch/marche-des-saveurs

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