Les œnophiles avaient rendez-vous le 7 mai dernier aux Halles de l’Île en plein cœur de Genève pour découvrir les créations des vignerons et vigneronnes du canton qui s’affairent année après année afin de tirer le meilleur de leurs raisins. Un rendez-vous honoré bien sûr par les restaurateurs en quête de flacons à mettre à leurs cartes. Bonne nouvelle : ils auront l’embarras du choix cette année tant la qualité est au rendez-vous. De quoi donner le sourire aussi aux producteurs affectés par une année 2024, qualifiée par beaucoup d’annus horribilis en raison des aléas climatiques.

Le ciel a été clément en 2025. Tant les blancs que les rouges affichent des profils riches en saveurs et équilibrés. Et les rosés, en vogue auprès des consommateurs, sont tout simplement exquis.

Et si vous avez manqué la présentation du millésime, rendez-vous aux Caves Ouvertes le samedi 30 mai. Près de 80 caves du canton accueilleront la population. Le pass de la journée à CHF 20.- vous permettra de recevoir le fameux verre de dégustation crée spécialement pour l’occasion. 

Pour les amateurs de rosés

Les statistiques de vente en témoignent. Les consommateurs sont friands de rosés. Une masterclass animée par José Vouillamoz (biologiste, spécialiste de la génétique de la vigne, auteur d’ouvrages de référence) et Dorian Pajic, œnologue cantonal, a permis aux restaurateurs, présents le 7 mai, d’en apprendre plus sur les rosés de pressée et de saignée, leurs couleurs, leurs saveurs, et surtout de déguster des crus élaborés avec différents cépages. Des vins à accorder avec des mets estivaux. 

Nos coups de cœur

Rosé de Gamay

Le Gamay est probablement né en Bourgogne. Son nom vient du village Gamay près de Saint-Aubin en Côte-d’Or. Il est issu d’un croisement entre le Pinot et le Gouais Blanc, tout comme le Chardonnay.

Domaine des Alouettes, Satigny, Florian et Jean-Daniel Ramu

Il nous a séduits par sa fraîcheur, son côté friand, ses notes acidulées de fruits rouges (fraise, framboise, cerise). 

Rosé de Garanoir 

Le Garanoir a pour parents le Gamay et le Reichensteiner, et pour frères le Gamaret et le Mara. Créé en 1970 à Pully, il produit des vins colorés, souples, fruités et peu acides, souvent utilisés en assemblage.

Cave de Genève, L’Instant Rosé, Satigny, Florian Barthassat

On a adoré sa légèreté, sa fraîcheur, ses notes de bonbon anglais, de litchi et de pétales de rose. Sa bouche est grasse et persistante et son acidité moins tranchante que sur un rosé de Gamay.

Rosé de Pinot Noir

Le Pinot Noir est un grand cépage d’origine française dont les parents sont difficiles à identifier. Il a été mentionné en Suisse pour la première fois en 1754 (Servagnin,Técou) dans les cantons de Vaud et Neuchâtel, puis en 1848 en Valais.

Les vins de la Gara, Jussy, Adeline Wegmuller

Vif et tranchant, ce rosé arbore des arômes de fruits rouges et des notes florales ainsi qu’une légère trame tannique. On aime sa bouche joliment structurée.

Rosé de Diolinoir 

Créé en 1970 à Pully, le Diolinoir est un cépage de niche, très peu présent dans le vignoble suisse. Il est issu d’un croisement entre le Pinot Noir et le Rouge de Diolly ou Robin Noir.

Cave Les Crêtets, Les Temps Changent, Peissy, Sophie et Philippe Plan

Aromatique expressive rappelant la fraise bien mûre. Bel équilibre entre gras et fraîcheur avec une finale sapide.

Rosé d’assemblage 

Domaine de Miolan, Crépuscule, Choulex, Bertrand Favre

Très joli assemblage de Gamay (2/3) et de Pinot Noir (1/3). Robe rose très pâle. Friand, acidulé et fruité.

‍

www.geneveterroir.ch